Schnelle und einfache vegetarische Rezepte

Lieben Sie Gemüse, suchen aber nach neuen Ideen? Dann sind unsere veggie-freundlichen Rezepte genau das Richtige für Sie! Vom kräftigen Curry bis zum erfrischenden Salat, von der schnellen Vorspeise bis zum deftigen Hauptgericht – hier ist für die ganze Familie etwas dabei. Mit diesen einfachen Rezepten wird das Kochen zum Vergnügen: Weniger Zeit für die Zubereitung, mehr Zeit, die leckeren Mahlzeiten zu genießen! Schauen Sie sich einige unserer Lieblingsgerichte an und lassen Sie sich von der unglaublich abwechslungsreichen vegetarischen Küche überzeugen!

Kichererbsen-Curry

In süßer Kokosmilch und frischen Kräutern gekocht, ist dieses Curry ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche. Diese Kichererbsen sind sehr sättigend und das perfekte Abendessen für stressige Abende.

Salat aus Spinat, Pilzen und gebratenen Süßkartoffeln

Knackiger Spinat, saftige Pilze und gebratene Süßkartoffeln ergeben einen köstlichen Salat, der sich perfekt als leichtes Mittagessen oder würzige Beilage eignet. Für eine Extraportion Geschmack passt ein Dip mit Avocado oder Feta hervorragend dazu.

Gemüsepfanne mit Tofu

Genießen Sie die Umami-Aromen dieser schnellen Gemüsepfanne. Mit knackigem Rotkraut, saftigen Zucchini, pikanten Zwiebeln und herzhaftem Tofu in Sojasauce ist dieses Gericht in nur 30 Minuten fertig. Ein einfacher Schritt, um eine Mahlzeit zu kreieren, die schmeckt und begeistert!

Gefüllte Melanzani und Zucchini-Gratin

Mit italienischen Kräutern und Knoblauch gewürzt und mit Parmesan überbacken, bringt diese abgewandelte Ratatouille klassische Aromen auf den Tisch. Alternativ können Sie diese auch mit Linsen oder Reis füllen. Die Reste lassen sich perfekt für eine Quiche oder ein Frühstücksgericht wie Rührei verwenden.

Blumenkohl-Risotto

Ein veganes Highlight, das mit cremigen Zutaten und würzigen Gewürzen überzeugt. Das Rezept kombiniert den milden Geschmack von Blumenkohl mit einer alternativen Art, Risotto ohne Fisch oder Fleisch zuzubereiten – einfach lecker und gesund!

Tomatensuppe

Diese warme Suppe aus gerösteten Tomaten, frischem Knoblauch und Ingwer ist wie eine Umarmung an kalten Tagen. Mit einem Stück Brot als Beilage ein perfektes Gericht für den Abend.

Kartoffel-Rezepte mit Pfiff

Warum nicht einmal gefüllte Kartoffeln ausprobieren? Ob mit Paprika, Spinat oder vegane Quinoa – die Möglichkeiten sind endlos. Alternativ können Sie sie im Ofen braten und als Beilage servieren.

Melanzanipizza

Kein Teig, kein Problem! Verwenden Sie einfach Scheiben von Melanzani oder Zucchini als Basis, belegen Sie diese mit gegrillten Tomaten, Mozzarella und Pilzen. Oder ersetzen Sie die Tomaten durch karamellisierte Zwiebeln – eine wunderbare Süße für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Dies sind nur einige unserer vegetarischen Lieblingsgerichte – und wir sind sicher, dass sie auch bald zu Ihren Favoriten gehören werden. Fühlen Sie sich inspiriert? Dann filtern Sie Ihre Zutatenliste, schreiben Sie uns eine Mail und probieren Sie diese Rezepte aus. Wir freuen uns darauf, Ihr Lieblingsgericht zu sehen!

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Unsere Rezepte-482 Ergebnisse

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Sommerrollen mit Erdnuss Dip
Sommerrollen mit Erdnuss Dip
Karotten Shepherd’s Pie
Karotten Shepherd’s Pie
Pilzeintopf nach Gulaschart
Pilzeintopf nach Gulaschart
Veganes Bier-Gulasch
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Bananenbrot mit Karotten
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Pasta e fagioli
Pasta e fagioli
Sommersalat mit Goldmais und frischem Rucola
Sommersalat mit Goldmais und frischem Rucola
Kichererbsen-Curry mit Naan Brot
Kichererbsen-Curry mit Naan Brot
One-Pot-Reis mit Karotten und Erbsen
One-Pot-Reis mit Karotten und Erbsen
Sommersalat mit geröstetem Mais
Sommersalat mit geröstetem Mais
Gnocchi mit Ofengemüse
Gnocchi mit Ofengemüse
Grüne Bohnenpfanne
Grüne Bohnenpfanne
Gefüllte Paprika mit Quinoa, Kidney Bohnen und Feta
Gefüllte Paprika mit Quinoa, Kidney Bohnen und Feta
Empanadas mit Käse und Mais
Empanadas mit Käse und Mais
Linsensalat Mediterran
Linsensalat Mediterran
Penne mit grünen Bohnen, Erbsen und Spargel
Penne mit grünen Bohnen, Erbsen und Spargel
Vegane Blätterteigschnecken mit Rucola
Vegane Blätterteigschnecken mit Rucola
Salat mit gebackenen Auberginen, Kichererbsen und roter Paprika
Salat mit gebackenen Auberginen, Kichererbsen und roter Paprika
Grillgemüse-Salat mit Kichererbsen
Grillgemüse-Salat mit Kichererbsen
Würfel-Salat
Würfel-Salat
Vegetarische Burger mit weißen Bohnen, Tomaten und Zucchini
Vegetarische Burger mit weißen Bohnen, Tomaten und Zucchini
Ein einfaches Gemüse-Curry
Ein einfaches Gemüse-Curry
Feldsalat mit Nudeln, Feldsalat-Pesto und Baconchips
Feldsalat mit Nudeln, Feldsalat-Pesto und Baconchips
Gefüllte Grilltomate mit Country-Pesto-Salat
Gefüllte Grilltomate mit Country-Pesto-Salat
Champignon-Esskastanien-Cremesuppe unter einer Blätterteighaube
Champignon-Esskastanien-Cremesuppe unter einer Blätterteighaube
Spinat-Ziegenkäse-Taschen aus Brickteig mit Salatbeilage
Spinat-Ziegenkäse-Taschen aus Brickteig mit Salatbeilage
Brookie mit weißen Bohnen
Brookie mit weißen Bohnen
Gemüsepfanne mit Kichererbsen
Gemüsepfanne mit Kichererbsen
Nudelsalat mit Joghurt Dressing
Nudelsalat mit Joghurt Dressing
Spanakopita (Griechisches Blätterteiggebäck mit Spinatfüllung)
Spanakopita (Griechisches Blätterteiggebäck mit Spinatfüllung)
One Pot-Pasta alla Genovese mit grünen Bohnen
One Pot-Pasta alla Genovese mit grünen Bohnen
Grüner Salat mit Weintrauben und Gorgonzola
Grüner Salat mit Weintrauben und Gorgonzola
Pasta mit Zitrone, Parmesan und grünen Bohnen
Pasta mit Zitrone, Parmesan und grünen Bohnen
Bunter Gourmet Salat alla Toskana mit Saint Agur Blauschimmelkäse
Bunter Gourmet Salat alla Toskana mit Saint Agur Blauschimmelkäse
Schoko-Kirsch-Kuchen mit Kidney Bohnen
Schoko-Kirsch-Kuchen mit Kidney Bohnen
Lachs-Kulebjak mit Lauch und Spinat
Lachs-Kulebjak mit Lauch und Spinat
Gemüsespieße mit Country-Tahini-Salat
Gemüsespieße mit Country-Tahini-Salat
Salat Capricciosa mit Cocktail-Dressing
Salat Capricciosa mit Cocktail-Dressing
Gemüsekuchen Toscana
Gemüsekuchen Toscana
Bruschetta mit Sommergemüse und Ziegenkäse
Bruschetta mit Sommergemüse und Ziegenkäse
Ein rundum grüner Salat
Ein rundum grüner Salat
Kichererbsen-Pfannkuchen mit Pilzfüllung
Kichererbsen-Pfannkuchen mit Pilzfüllung
Süßkartoffel-Crumble
Süßkartoffel-Crumble
Socca Pfannkuchen mit Rucola-Pesto-Sauce und Zucchini
Socca Pfannkuchen mit Rucola-Pesto-Sauce und Zucchini
Linsen-Feldsalat-Bowl mit Walnüssen
Linsen-Feldsalat-Bowl mit Walnüssen
Gefüllte Kartoffeln mit Spinat und Gorgonzola
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Kichererbsen Kekse
Kichererbsen Kekse
Mexiko-Pfanne
Mexiko-Pfanne
Steak auf Rucola-Tomaten-Salat
Steak auf Rucola-Tomaten-Salat
Kichererbsen-Curry
Kichererbsen-Curry
Marinierte Gemüsespieße
Marinierte Gemüsespieße
Spaghetti mit gedünstetem Lachs und Lauch
Spaghetti mit gedünstetem Lachs und Lauch
Mediterraner Bohnensalat mit Schafskäse
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Grüne Pizza
Grüne Pizza
Kürbissuppe mit Kürbis, Karotten und mit Ziegenkäse
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Super Burger mit Erbsen-Kichererbsen-Patty
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(Gold-)Maiskuchen mit karamellisierten Kürbiskernen
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Bohnen Shanghai
Bohnen Shanghai
Kichererbsen Caesar Salat
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Erbsen-Käsekuchen
Erbsen-Käsekuchen