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Sommerrollen mit Kidney-Bohnen Dip

Wenn ihr jetzt gerade ein paar Sommergefühle benötigt, wie wäre es denn mit selbstgemachten Sommerrollen? Sie gelingen am besten mit unserem Hofsalat Duo aus frischem Kopfsalat!
Einfach
4 Personen
10 Min
5 Min
Günstig
Zutaten
für 4 Personen
1 Dose Kidney Bohnen von Bonduelle (=425ml)

1 Beutel Hofsalat mit Kräutern von Bonduelle

3 EL Sojasauce

1 EL Balsamicoessig

1 TL Öl nach Wahl

Salz, Pfeffer

Cashewkerne (nach Geschmack)

8 Stück Reispapier

2-3 Karotten

1 Salatgurke

100 g dünne Reisnudeln (Vermicelli)

1-2 Knoblauchzehen

frische Kräuter nach Geschmack z.B. Koriander, Minze und Thai-Basilikum

Frühlingszwiebeln (optional)

Chili (optional)
Zutaten für 4 Personen
1 Dose Kidney Bohnen von Bonduelle (=425ml)

1 Beutel Hofsalat mit Kräutern von Bonduelle

3 EL Sojasauce

1 EL Balsamicoessig

1 TL Öl nach Wahl

Salz, Pfeffer

Cashewkerne (nach Geschmack)

8 Stück Reispapier

2-3 Karotten

1 Salatgurke

100 g dünne Reisnudeln (Vermicelli)

1-2 Knoblauchzehen

frische Kräuter nach Geschmack z.B. Koriander, Minze und Thai-Basilikum

Frühlingszwiebeln (optional)

Chili (optional)
  1. Schritt 1
    Reisnudeln 4 Minuten kochen, danach abschrecken. Gurke in Stifte schneiden, Karotten reiben, Kräuter zupfen. Den Bonduelle Hofsalat bereitstellen.
  2. Schritt 2
    Die Reisblätter nach Packungsanleitung in Wasser einweichen.
  3. Schritt 3
    Zuerst einen Bogen Reispapier ausbreiten, dann Salat und abgekühlte Reisnudeln in der Mitte aufeinander platzieren. Darauf die Salatgurken-Stifte, Möhrenraspeln, Chili und Kräuter verteilen. Vorsichtig einrollen und wiederholen, bis 8 Sommerrollen gefüllt sind.
  4. Schritt 4
    Für den Dip, die Kidney-Bohnen aus der Dose mit etwas Wasser pürieren, die Knoblauchzehen hineinpressen und 3 Minuten mit etwas Öl anbraten.
  5. Schritt 5
    Die Sommerrollen auf einem Teller anrichten und die den Dip dazu reichen.
Überrasche Dich selbst
EinfachMittelSchwer
< 15 min15 - 45 min45 min. +
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