Name: Süßkartoffel Avocado Bowl mit gerösteten Kichererbsen
Prep time: PTundefinedM
Ingredients: Zutaten für 2 Personen:; 1 Beutel Kopfsalat Gartenkräuter Mix von Bonduelle; 1 Dose Goldmais von Bonduelle (=212ml); 1 Dose Kichererbsen von Bonduelle (=425ml); 1 Avocado; 1 Süßkartoffel; 100g Kirschtomaten; Olivenöl; Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer; Dressing:; 4EL Olivenöl; 2EL Balsamico Essig; 1TL Senf; 1TL Honig; Salz und Pasta; Topping:; Sriracha Sauce

Zutaten

für 1 Person

Zutaten für 2 Personen:

1 Beutel Kopfsalat Gartenkräuter Mix von Bonduelle

1 Dose Goldmais von Bonduelle (=212ml)

1 Dose Kichererbsen von Bonduelle (=425ml)

1 Avocado

1 Süßkartoffel

100g Kirschtomaten

Olivenöl

Paprika edelsüß

Salz und Pfeffer

Dressing:

4EL Olivenöl

2EL Balsamico Essig

1TL Senf

1TL Honig

Salz und Pasta

Topping:

Sriracha Sauce

Zutaten für 1 Person

Rezept mit

Kichererbsen

Schritt

1
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2
Kichererbsen mit 2EL Olivenöl, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
3
Süßkartoffel schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Diese mit 2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und ebenfalls auf ein weiteres mit Backpapier belegtes Backblech geben.
4
Beide Bleche in den Ofen schieben. Die Kichererbsen ca. 10 Minuten und die Süßkartoffel ca. 15-18 Minuten backen.
5
In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und die Avocado in kleine Stücke schneiden.
6
Alle Zutaten vom Dressing miteinander mischen und mit dem Bonduelle Kopfsalat Gartenkräuter Mix in einer Schüssel mischen.
7
In 2 Bowls den Salat, Avocado, Tomaten, Mais, Kichererbsen und die Süßkartoffelwürfel anrichten. Nach Belieben mit der Sriracha Sauce toppen.