Name: Sündhaft leckeres hausgemachtes Chili Sin Carne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft und gewaschen; 300 g schwarze Bohnen, abgetropft und gewaschen; 400 g (2 Dosen) gehackte Tomaten; 2 Karotten, geschält und in kleine Stücke geschnitten; 300 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 große rote Zwiebel, fein gehackt; 2 TL Paprika; 2 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Chilipulver; 1 EL Tomatenmark; 1/2 TL Salz; Optional: Oregano und Linsen für ein weiteres Geschmackserlebnis

Einfach

4 Personen

15 Min

30 Min

Günstig

Zutaten

Zutaten

für 4 Personen

400 g Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft und gewaschen

300 g schwarze Bohnen, abgetropft und gewaschen

400 g (2 Dosen) gehackte Tomaten

2 Karotten, geschält und in kleine Stücke geschnitten

300 ml Gemüsebrühe

2 EL Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 große rote Zwiebel, fein gehackt

2 TL Paprika

2 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL Chilipulver

1 EL Tomatenmark

1/2 TL Salz

Optional: Oregano und Linsen für ein weiteres Geschmackserlebnis

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Kidney Bohnen

Schritt 1
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Karotten hinzu und brate sie kurz an, bis sie weich sind.
Schritt 2
Gib das Tomatenmark, Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz dazu und rühre alles gut um.
Schritt 3
Die gehackten Tomaten, die Kidneybohnen und schwarzen Bohnen sowie die Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und das Chili bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schritt 4
Optional kannst du noch vorgekochte Kartoffeln oder gekochte Linsen hinzufügen, die perfekt zu diesem Gericht passen und es noch sättigender machen.
Schritt 5
Das Chili direkt aus dem Topf servieren, zum Beispiel mit frischem Koriander oder einem Klecks veganem Joghurt.

Unsere Tipps

Dieses Chili Carne ist nicht nur vegetarisch und vegan, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für stressige Tage. Für einen intensiveren Geschmack kannst du etwas frischen Oregano dazugeben. Wer es gern etwas schärfer mag, kann die Menge an Chilipulver erhöhen. Das Gericht schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen gut durchgezogen sind. Wenn du möchtest, kannst du das Chili mit etwas frisch gehackten Zwiebeln oder Paprika garnieren. Dieses Rezept ist auch ideal, um Reste zu verwerten und zum Beispiel als Füllung für gefüllte Paprika oder vegane Burritos zu verwenden. Wir empfehlen, die Bohnen vor der Verwendung gut zu waschen und abtropfen zu lassen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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