Name: Glasnudel-Bowl mit Hülsenfrüchten
Prep time: PTundefinedM
Yield: 2
Ingredients: 1/4 Rotkohl; 250g Glasnudeln; 1 Möhre; 1 Dose weiße Bohnen Frisch vom Feld (=212ml); 1 Dose Kidney Bohnen Frisch vom Feld (=212ml); 1 Dose Borlotti Bohnen Frisch vom Feld (=212ml); 1 Avocado; Sesam hell und dunkel; 50g Cashewkerne, gesalzen; Dressing:; 2 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 EL Ahornsirup; 1 Knoblauchzehe, gewürfelt; 1 TL Ingwer, gewürfelt; 1 TL Sesam; Salz; Chiliflocken

Zutaten

für 2 Personen

1/4 Rotkohl
250g Glasnudeln
1 Möhre
1 Dose weiße Bohnen Frisch vom Feld (=212ml)
1 Dose Kidney Bohnen Frisch vom Feld (=212ml)
1 Dose Borlotti Bohnen Frisch vom Feld (=212ml)
1 Avocado
Sesam hell und dunkel
50g Cashewkerne, gesalzen
Dressing:
2 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce
1 EL Ahornsirup
1 Knoblauchzehe, gewürfelt
1 TL Ingwer, gewürfelt
1 TL Sesam
Salz
Chiliflocken

Zutaten für 2 Personen

1/4 Rotkohl
250g Glasnudeln
1 Möhre
1 Dose weiße Bohnen Frisch vom Feld (=212ml)
1 Dose Kidney Bohnen Frisch vom Feld (=212ml)
1 Dose Borlotti Bohnen Frisch vom Feld (=212ml)
1 Avocado
Sesam hell und dunkel
50g Cashewkerne, gesalzen
Dressing:
2 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce
1 EL Ahornsirup
1 Knoblauchzehe, gewürfelt
1 TL Ingwer, gewürfelt
1 TL Sesam
Salz
Chiliflocken

Schritt

1
Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
2
Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Rotkohl in dünne Streifen schneiden.
3
Alle Zutaten vom Dressing miteinander vermischen und zu den fertigen Glasnudeln geben.
4
Rotkohl, Kidney Bohnen, weiße Bohnen und Möhrenstifte ebenso dazugeben und alles gut vermischen.
5
Avocado in 6 längliche Stücke schneiden, salzen und im Sesam wenden. Cashewkerne grob hacken.
6
Den Glasnudelsalat in einer Schale anrichten und Avocado, Cashewkerne und Borlotti Bohnen darauf verteilen.