Name: Pasta in cremiger Bohnensauce mit crunchy Topping
Prep time: PTundefinedM
Yield: 2
Ingredients: 250 g Pasta; 2 Dosen Frisch vom Feld weiße Bohnen von Bonduelle; 250 ml Pastawasser; Salz; Chiliflocken; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Crunchy Topping:; 1 TL vegane Butter; 1 Knoblauchzehe; 50 g Panko (grobes Paniermehl); Salz; Topping:; 1 Hand voll Basilikum; 150 g Getrocknete Tomaten in Öl

Zutaten

für 2 Personen

250 g Pasta

2 Dosen Frisch vom Feld weiße Bohnen von Bonduelle

250 ml Pastawasser

Salz

Chiliflocken

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

Crunchy Topping:

1 TL vegane Butter

1 Knoblauchzehe

50 g Panko (grobes Paniermehl)

Salz

Topping:

1 Hand voll Basilikum

150 g Getrocknete Tomaten in Öl

Zutaten für 2 Personen

Schritt

1
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Getrocknete Tomaten in 0,5cm große Stücke schneiden. Weiße Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen.
2
Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin anbraten. Panko dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz abschmecken.
3
Nun die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
4
Getrocknete Tomaten 2-3 Minuten in einer weiteren Pfanne anbraten und zur Seite stellen.
5
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel 3-4 Minuten darin anbraten. 2/3 der Bohnen, Chili und Salz dazugeben und kurz mit anbraten. Danach 250ml Pastawasser in die Pfanne geben und alles pürieren. Die restlichen Bohnen und die Pasta zur Sauce geben und vermischen.
6
Pasta mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Panko servieren.