Schnelle und einfache vegetarische Rezepte

Lieben Sie Gemüse, suchen aber nach neuen Ideen? Dann sind unsere veggie-freundlichen Rezepte genau das Richtige für Sie! Vom kräftigen Curry bis zum erfrischenden Salat, von der schnellen Vorspeise bis zum deftigen Hauptgericht – hier ist für die ganze Familie etwas dabei. Mit diesen einfachen Rezepten wird das Kochen zum Vergnügen: Weniger Zeit für die Zubereitung, mehr Zeit, die leckeren Mahlzeiten zu genießen! Schauen Sie sich einige unserer Lieblingsgerichte an und lassen Sie sich von der unglaublich abwechslungsreichen vegetarischen Küche überzeugen!

Kichererbsen-Curry

In süßer Kokosmilch und frischen Kräutern gekocht, ist dieses Curry ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche. Diese Kichererbsen sind sehr sättigend und das perfekte Abendessen für stressige Abende.

Salat aus Spinat, Pilzen und gebratenen Süßkartoffeln

Knackiger Spinat, saftige Pilze und gebratene Süßkartoffeln ergeben einen köstlichen Salat, der sich perfekt als leichtes Mittagessen oder würzige Beilage eignet. Für eine Extraportion Geschmack passt ein Dip mit Avocado oder Feta hervorragend dazu.

Gemüsepfanne mit Tofu

Genießen Sie die Umami-Aromen dieser schnellen Gemüsepfanne. Mit knackigem Rotkraut, saftigen Zucchini, pikanten Zwiebeln und herzhaftem Tofu in Sojasauce ist dieses Gericht in nur 30 Minuten fertig. Ein einfacher Schritt, um eine Mahlzeit zu kreieren, die schmeckt und begeistert!

Gefüllte Melanzani und Zucchini-Gratin

Mit italienischen Kräutern und Knoblauch gewürzt und mit Parmesan überbacken, bringt diese abgewandelte Ratatouille klassische Aromen auf den Tisch. Alternativ können Sie diese auch mit Linsen oder Reis füllen. Die Reste lassen sich perfekt für eine Quiche oder ein Frühstücksgericht wie Rührei verwenden.

Blumenkohl-Risotto

Ein veganes Highlight, das mit cremigen Zutaten und würzigen Gewürzen überzeugt. Das Rezept kombiniert den milden Geschmack von Blumenkohl mit einer alternativen Art, Risotto ohne Fisch oder Fleisch zuzubereiten – einfach lecker und gesund!

Tomatensuppe

Diese warme Suppe aus gerösteten Tomaten, frischem Knoblauch und Ingwer ist wie eine Umarmung an kalten Tagen. Mit einem Stück Brot als Beilage ein perfektes Gericht für den Abend.

Kartoffel-Rezepte mit Pfiff

Warum nicht einmal gefüllte Kartoffeln ausprobieren? Ob mit Paprika, Spinat oder vegane Quinoa – die Möglichkeiten sind endlos. Alternativ können Sie sie im Ofen braten und als Beilage servieren.

Melanzanipizza

Kein Teig, kein Problem! Verwenden Sie einfach Scheiben von Melanzani oder Zucchini als Basis, belegen Sie diese mit gegrillten Tomaten, Mozzarella und Pilzen. Oder ersetzen Sie die Tomaten durch karamellisierte Zwiebeln – eine wunderbare Süße für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Dies sind nur einige unserer vegetarischen Lieblingsgerichte – und wir sind sicher, dass sie auch bald zu Ihren Favoriten gehören werden. Fühlen Sie sich inspiriert? Dann filtern Sie Ihre Zutatenliste, schreiben Sie uns eine Mail und probieren Sie diese Rezepte aus. Wir freuen uns darauf, Ihr Lieblingsgericht zu sehen!

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Unsere Rezepte-485 Ergebnisse

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Nudelsalat mit Edamame, Babysalat und Fetakäse
Nudelsalat mit Edamame, Babysalat und Fetakäse
Mediterraner Bohnensalat mit Schafskäse
Mediterraner Bohnensalat mit Schafskäse
Ravioli-Pfanne mit Gemüse und Käsesauce
Ravioli-Pfanne mit Gemüse und Käsesauce
Würziger Kichererbsensalat
Würziger Kichererbsensalat
Erbsen-Käsekuchen
Erbsen-Käsekuchen
Grünes Erbseneis mit Kokos und Pistazien
Grünes Erbseneis mit Kokos und Pistazien
Grüne Spinat-Pfannkuchen
Grüne Spinat-Pfannkuchen
Bohnen Teriyaki
Bohnen Teriyaki
Kichererbsen-Gnocchi mit Pfannengemüse
Kichererbsen-Gnocchi mit Pfannengemüse
Reisnudel-Pfanne Mexico Mix mit knusprigen Tofu Würfel (vegan)
Reisnudel-Pfanne Mexico Mix mit knusprigen Tofu Würfel (vegan)
Kürbis-Pilz-Cremesuppe mit Schlagsahne und Kaffee
Kürbis-Pilz-Cremesuppe mit Schlagsahne und Kaffee
Bohnen Shanghai
Bohnen Shanghai
Kichererbsen Caesar Salat
Kichererbsen Caesar Salat
Ceviche von der Dorade mit Mais und Süßkartoffeln
Ceviche von der Dorade mit Mais und Süßkartoffeln
Geflügelragout
Geflügelragout
Succotash mit Mais und zweierlei Bohnen
Succotash mit Mais und zweierlei Bohnen
Blumenkohl-Reis mit Tomaten und feinen Kräutern
Blumenkohl-Reis mit Tomaten und feinen Kräutern
Cobb Salad
Cobb Salad
Sommersalat mit grünen Bohnen, Pfirsich und Mandeln
Sommersalat mit grünen Bohnen, Pfirsich und Mandeln
Taco-Fingerfood mit Kidney-Bohnen
Taco-Fingerfood mit Kidney-Bohnen
Nussiger Feldsalat mit Orange, Granatapfel & Walnüssen
Nussiger Feldsalat mit Orange, Granatapfel & Walnüssen
Rotkohlsalat mit Mais und Mimolette-Käse
Rotkohlsalat mit Mais und Mimolette-Käse
Grüner Salat mit saftigen Putenstreifen
Grüner Salat mit saftigen Putenstreifen
Ofen-Omelett mit Brokkoli, Spinat und roter Paprika
Ofen-Omelett mit Brokkoli, Spinat und roter Paprika
Orientalische Gemüsepfanne
Orientalische Gemüsepfanne
Bunter Bohnensalat
Bunter Bohnensalat
Spinatknödel
Spinatknödel
Süßkartoffel-Kroketten mit Mais
Süßkartoffel-Kroketten mit Mais
Taquitos mit Kidney Bohnen & Guacamole
Taquitos mit Kidney Bohnen & Guacamole
Maisbrot
Maisbrot
Reissalat à la Mexico
Reissalat à la Mexico
Maismuffins
Maismuffins
Kopfsalat mit Chicorée, Blauschimmel und Cashewkernen
Kopfsalat mit Chicorée, Blauschimmel und Cashewkernen
Veganes Linsencurry
Veganes Linsencurry
Bunter Tortellini-Salat
Bunter Tortellini-Salat
Spargel-Zauberstäbe
Spargel-Zauberstäbe
Geröstete Kichererbsen
Geröstete Kichererbsen
Süßkartoffel Avocado Bowl mit gerösteten Kichererbsen
Süßkartoffel Avocado Bowl mit gerösteten Kichererbsen
Country-Salat im Filo-Körbchen
Country-Salat im Filo-Körbchen
Fattusch-Salat
Fattusch-Salat
Avocado-Toast mit Brokkoli und pochiertem Ei
Avocado-Toast mit Brokkoli und pochiertem Ei
Vegetarische Moussaka mit Auberginen, Champignons und Linsen
Vegetarische Moussaka mit Auberginen, Champignons und Linsen
Gazpacho mit Roter Bete, Gurke, Paprika und Ziegenkäse
Gazpacho mit Roter Bete, Gurke, Paprika und Ziegenkäse
Türkischer Bohnensalat
Türkischer Bohnensalat
Mexikanischer Gemüsewrap
Mexikanischer Gemüsewrap
Schwarzwälder Feldsalat
Schwarzwälder Feldsalat
Kohlrouladen à la Lasagne
Kohlrouladen à la Lasagne
Gefüllte Zucchinis mit Bonduelle Goldmais®
Gefüllte Zucchinis mit Bonduelle Goldmais®
Grüne Erbseneiscreme
Grüne Erbseneiscreme
Gebratene grüne Bohnen mit Kokos
Gebratene grüne Bohnen mit Kokos
Zucchini-Frittata mit Paprika und Feldsalat
Zucchini-Frittata mit Paprika und Feldsalat
Mac and Cheese mit grünem Gemüse
Mac and Cheese mit grünem Gemüse
Veganer Falafel-Döner
Veganer Falafel-Döner
Erfrischender Avocado-Mango-Salat mit Kidney Bohnen
Erfrischender Avocado-Mango-Salat mit Kidney Bohnen
Römersalat-Schiffchen
Römersalat-Schiffchen
Tarte mit Zucchini und Rucola
Tarte mit Zucchini und Rucola
Baskisches Huhn – eine Expressvariante
Baskisches Huhn – eine Expressvariante
Gemüsetortilla mit Petersilienschmand
Gemüsetortilla mit Petersilienschmand
Tomaten mit Bulgur-Champignon-Füllung
Tomaten mit Bulgur-Champignon-Füllung
Vegane Nuggets mit Kichererbsen
Vegane Nuggets mit Kichererbsen