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Bowl mit Kichererbsen und Quinoa
Purer Genuss unseren Bonduelle® Hülsenfrüchten. Kichererbsen vereint mit Quinoa zu einer leckeren Bowl mit einem garantiert vollmundigen Geschmackserlebnis.
Zutaten
für 2 Personen
- 50 g Quinoa
- 120 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kichererbsen von Bonduelle (=425ml)
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 1 Süßkartoffel
- 1 Avocado
- 50 g Salatblätter, z.B. Feldsalat von Bonduelle
- etwas Limettensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1/2 EL Ahornsirup
- Salz, Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
- 50 g Quinoa
- 120 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kichererbsen von Bonduelle (=425ml)
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 1 Süßkartoffel
- 1 Avocado
- 50 g Salatblätter, z.B. Feldsalat von Bonduelle
- etwas Limettensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1/2 EL Ahornsirup
- Salz, Pfeffer
Schritt
- 1Süßkartoffel schälen, würfeln und für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C rösten. Quinoa unter fießendem Wasser abspülen und mit der Gemüsebrühe 15 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten ziehen lassen und mit einer Gabel leicht auflockern.
- 2Inzwischen Kirschtomaten halbieren, Avocado in Scheiben schneiden. Salatblätter mit Quinoa, Kichererbsen, Kirschtomaten, Avocado und Süßkartoffelwürfel in eine Schüssel geben.
- 3Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig und Ahornsirup vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die anderen Zutaten geben. Nach Belieben mit Limettensaft beträufeln.
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