Name: Vegane Röstbrote aus Süßkartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen von Bonduelle (=425ml); 140 g BRESSO 100% PFLANZLICH; 4 Süßkartoffeln; 2 Paprika (grün); 2 Lauchzwiebeln; 2 Zweige Petersilie; Olivenöl; Salz, Pfeffer; Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver

Einfach

4 Personen

20 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Kichererbsen von Bonduelle (=425ml)

140 g BRESSO 100% PFLANZLICH

4 Süßkartoffeln

2 Paprika (grün)

2 Lauchzwiebeln

2 Zweige Petersilie

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
Die Süßkartoffeln gut reinigen und in Scheiben schneiden (ca. 1,5cm). Schale dranlassen. Die Kartoffelscheiben auf einem verteilen und mit Olivenöl einpinseln. Backpapier unterlegen nicht vergessen.
Schritt 3
Die Bonduelle Kichererbsen gut abgießen und zusammen mit etwas Paprikapulver, Kreuzkümmel und 1 TL Olivenöl vermengen. Anschließend das Ganze auf einem zweiten Backblech mit Backpapier verteilen.
Schritt 4
Kichererbsen und Süßkartoffeln in den Backofen geben und für ca. 15 – 20 Minuten rösten. Die Kichererbsen sollten knusprig und die Süßkartoffeln weich sein.
Schritt 5
Die Paprika und Petersilie sehr fein hacken und mit den knusprigen Kichererbsen vermengen. Die Lauchzwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6
Die Süßkartoffel-Röstbrote mit BRESSO 100% PFLANZLICH bestreichen. Die Kichererbsen-Mischung darauf verteilen und mit den Lauchscheiben bestreuen. Je nach Geschmack mit etwas Chilipulver bestreuen.
Schritt 7
Nährwerte: Brennwert 471,0 kcal | Fett 17,9 g | Kohlenhydrate 62,6 g | Eiweiß 13,0 g

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