Name: Wildkräuter-Salat nach Caprese-Art
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Bonduelle Erbsen dampfgegart (305 g), abgetropft; 1 Packung Bonduelle Wildkräutersalat (110 g); 1 Esslöffel Pinienkerne; 250 g Kirschtomaten; 3 Kugeln Mozzarella (je 125 g); 1 rote Zwiebel; 4 Esslöffel natives Olivenöl extra; 2 Esslöffel Balsamico-Essig; 3 Esslöffel grünes Pesto; 2 Stiele Basilikum

Einfach

4 Personen

15 Min

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Bonduelle Erbsen dampfgegart (305 g), abgetropft

1 Packung Bonduelle Wildkräutersalat (110 g)

1 Esslöffel Pinienkerne

250 g Kirschtomaten

3 Kugeln Mozzarella (je 125 g)

1 rote Zwiebel

4 Esslöffel natives Olivenöl extra

2 Esslöffel Balsamico-Essig

3 Esslöffel grünes Pesto

2 Stiele Basilikum

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Dampfgegart Junge Erbsen

Schritt 1
Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten und auf einen Teller geben. Die Kirschtomaten halbieren. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Schritt 2
Den Salat mit den roten Zwiebeln mischen und auf 4 Schüsseln aufteilen. Den Salat mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Erbsen, Kirschtomaten und Mozzarella auf dem Salat verteilen. In jede Schüssel einen Löffel Pesto geben und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Tipp: Die Kirschtomaten können auch super durch gegrilltes Gemüse ersetzt werden.

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