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Herbstsalat mit Granatapfelkerne und Feta
Kürbis ist im Herbst ein absolutes Muss. Dieser herbstliche Salat mit unserem Klassiker Kopfsalat Gartenkräuter sorgt für den herbstlichen Geschmack in jeder Küche.
Zutaten
für 2 Personen
- 1 Beutel Kopfsalat Gartenkräuter von Bonduelle
- 150 g Feta
- 2 EL Granatapfelkerne
- 4 EL geröstete Pinienkerne
- 1/2 Hokkaido Kürbis
- 3EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kräuter
- Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
- 1 Beutel Kopfsalat Gartenkräuter von Bonduelle
- 150 g Feta
- 2 EL Granatapfelkerne
- 4 EL geröstete Pinienkerne
- 1/2 Hokkaido Kürbis
- 3EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kräuter
- Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Schritt
- 1Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in fingergroße Spalten schneiden. Kürbisspalten mit Olivenöl und den Gewürzen mischen und im Backofen ca. 25 Minuten backen.
- 3Alle Zutaten vom Dressing miteinander verrühren. Kopfsalat auf zwei Tellern anrichten und das Dressing darüber geben (kann natürlich auch schon vorab mit dem Dressing vermischt werden).
- 4Pinienkerne, den zerkrümelten Feta und Granatapfelkerne darübergeben. Zuletzt den Ofenkürbis am Salat drapieren und direkt genießen.
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