Name: Champignon-Rotbarsch-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Bonduelle Champignons (= 212 ml); 100 g Duftreis; Salz; 300 g Rotbarschfilet; Zitronensaft; 50 g Zuckerschoten; 1 kleine Möhre; 1 kleine Dose Ananasstücke (= 236 ml); 2 EL Pflanzenöl; 150 ml Gemüsebrühe; 3 EL Sojasauce; 1 EL Zucker; 2 EL Ketchup; Cayennepfeffer, Ingwer, gemahlen; 1-2 EL Speisestärke

Mittel

4 Personen

10 Min

20 Min

Teuer

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Bonduelle Champignons (= 212 ml)

100 g Duftreis

Salz

300 g Rotbarschfilet

Zitronensaft

50 g Zuckerschoten

1 kleine Möhre

1 kleine Dose Ananasstücke (= 236 ml)

2 EL Pflanzenöl

150 ml Gemüsebrühe

3 EL Sojasauce

1 EL Zucker

2 EL Ketchup

Cayennepfeffer, Ingwer, gemahlen

1-2 EL Speisestärke

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
Schritt 2
Rotbarschfilet waschen, trocken tupfen, in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Schritt 3
Zuckerschoten waschen und putzen. Möhre schälen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Champignons und Ananas getrennt abtropfen lassen, dabei den Champignonsud und Ananassaft auffangen.
Schritt 5
Öl erhitzen, Rotbarschfilet dazugeben, anbraten und herausnehmen. Gemüse bis auf die Champignons in das verbliebene Bratfett geben und andünsten.
Schritt 6
Brühe, Champignonsud und Ananassaft angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 5 Minuten garen.
Schritt 7
Sauce mit Sojasauce, Zucker, Ketchup, Salz, Cayennepfeffer und Ingwer abschmecken. Stärke in etwas kaltem Wasser anrühren, in die Sauce geben und kurz aufkochen.
Schritt 8
Champignons, Ananas und Fischfilet dazugeben, kurz mit erhitzen und mit Reis servieren.