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Linsensalat Mediterran
Sie kennen Linsen nur als Suppe? Wir zeigen Ihnen, was alles in der Hülsenfrucht steckt und wollen Sie mit unserem mediterranen Salat begeistern! Zu unseren leckeren Linsen gesellen sich Schafskäse, Lauchzwiebeln und Thymian.
Zutaten
für 2 Personen
- 1 Dose Linsen von Bonduelle (= 425 ml)
- 4 Lauchzwiebeln
- 2 Tomaten
- 200 g Schafskäse
- 1 Bund glatte Petersilie
- Für das Dressing:
- 3-4 EL Balsamicoessig
- 2-3 EL Olivenöl
- 1/2-1 TL mittelscharfer Senf
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Thymian, gerebelt
- Zucker
Zutaten für 2 Personen
- 1 Dose Linsen von Bonduelle (= 425 ml)
- 4 Lauchzwiebeln
- 2 Tomaten
- 200 g Schafskäse
- 1 Bund glatte Petersilie
- Für das Dressing:
- 3-4 EL Balsamicoessig
- 2-3 EL Olivenöl
- 1/2-1 TL mittelscharfer Senf
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Thymian, gerebelt
- Zucker
Schritt
- 1Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- 2Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden.
- 3Bonduelle Linsen abtropfen lassen, Schafskäse in Würfel schneiden.
- 4Petersilienblättchen abzupfen, waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- 5Zutaten für das Dressing verrühren, mit den Salatzutaten vermischen.
Überrasche Dich selbst
Mit knusprigem Fladenbrot servieren.
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