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Schnelle und einfache vegetarische Rezepte

Lieben Sie Gemüse, suchen aber nach neuen Ideen? Dann sind unsere veggie-freundlichen Rezepte genau das Richtige für Sie! Vom kräftigen Curry bis zum erfrischenden Salat, von der schnellen Vorspeise bis zum deftigen Hauptgericht – hier ist für die ganze Familie etwas dabei. Mit diesen einfachen Rezepten wird das Kochen zum Vergnügen: Weniger Zeit für die Zubereitung, mehr Zeit, die leckeren Mahlzeiten zu genießen! Schauen Sie sich einige unserer Lieblingsgerichte an und lassen Sie sich von der unglaublich abwechslungsreichen vegetarischen Küche überzeugen!

Kichererbsen-Curry

In süßer Kokosmilch und frischen Kräutern gekocht, ist dieses Curry ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche. Diese Kichererbsen sind sehr sättigend und das perfekte Abendessen für stressige Abende.

Salat aus Spinat, Pilzen und gebratenen Süßkartoffeln

Knackiger Spinat, saftige Pilze und gebratene Süßkartoffeln ergeben einen köstlichen Salat, der sich perfekt als leichtes Mittagessen oder würzige Beilage eignet. Für eine Extraportion Geschmack passt ein Dip mit Avocado oder Feta hervorragend dazu.

Gemüsepfanne mit Tofu

Genießen Sie die Umami-Aromen dieser schnellen Gemüsepfanne. Mit knackigem Rotkraut, saftigen Zucchini, pikanten Zwiebeln und herzhaftem Tofu in Sojasauce ist dieses Gericht in nur 30 Minuten fertig. Ein einfacher Schritt, um eine Mahlzeit zu kreieren, die schmeckt und begeistert!

Gefüllte Melanzani und Zucchini-Gratin

Mit italienischen Kräutern und Knoblauch gewürzt und mit Parmesan überbacken, bringt diese abgewandelte Ratatouille klassische Aromen auf den Tisch. Alternativ können Sie diese auch mit Linsen oder Reis füllen. Die Reste lassen sich perfekt für eine Quiche oder ein Frühstücksgericht wie Rührei verwenden.

Blumenkohl-Risotto

Ein veganes Highlight, das mit cremigen Zutaten und würzigen Gewürzen überzeugt. Das Rezept kombiniert den milden Geschmack von Blumenkohl mit einer alternativen Art, Risotto ohne Fisch oder Fleisch zuzubereiten – einfach lecker und gesund!

Tomatensuppe

Diese warme Suppe aus gerösteten Tomaten, frischem Knoblauch und Ingwer ist wie eine Umarmung an kalten Tagen. Mit einem Stück Brot als Beilage ein perfektes Gericht für den Abend.

Kartoffel-Rezepte mit Pfiff

Warum nicht einmal gefüllte Kartoffeln ausprobieren? Ob mit Paprika, Spinat oder vegane Quinoa – die Möglichkeiten sind endlos. Alternativ können Sie sie im Ofen braten und als Beilage servieren.

Melanzanipizza

Kein Teig, kein Problem! Verwenden Sie einfach Scheiben von Melanzani oder Zucchini als Basis, belegen Sie diese mit gegrillten Tomaten, Mozzarella und Pilzen. Oder ersetzen Sie die Tomaten durch karamellisierte Zwiebeln – eine wunderbare Süße für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Dies sind nur einige unserer vegetarischen Lieblingsgerichte – und wir sind sicher, dass sie auch bald zu Ihren Favoriten gehören werden. Fühlen Sie sich inspiriert? Dann filtern Sie Ihre Zutatenliste, schreiben Sie uns eine Mail und probieren Sie diese Rezepte aus. Wir freuen uns darauf, Ihr Lieblingsgericht zu sehen!

128 Ergebnisse

Unsere Rezepte-128 Ergebnisse

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Kopfsalat mit Chicorée, Blauschimmel und Cashewkernen
Kopfsalat mit Chicorée, Blauschimmel und Cashewkernen
Lauwarmer Brokkoli-Ziegenkäse-Gartensalat
Lauwarmer Brokkoli-Ziegenkäse-Gartensalat
Country-Mexicana-Salat
Country-Mexicana-Salat
Salat mit zweierlei Bohnen, Garnelen, Orange und Rucola
Salat mit zweierlei Bohnen, Garnelen, Orange und Rucola
Tex-Mex Bohnensalat
Tex-Mex Bohnensalat
Bunter Osterkranz mit Bonduelle Mild & Wild
Bunter Osterkranz mit Bonduelle Mild & Wild
Rote Bete Linsen Salat
Rote Bete Linsen Salat
Italienischer Bohnensalat
Italienischer Bohnensalat
Fruchtiger Rote Bete-Salat
Fruchtiger Rote Bete-Salat
Waldorf-Salat
Waldorf-Salat
Salatteller Rhodos
Salatteller Rhodos
Nudelsalat mit würzigem Rucola und Ziegenfrischkäse-Nocken
Nudelsalat mit würzigem Rucola und Ziegenfrischkäse-Nocken
Bohnensalat mit Rotkohl
Bohnensalat mit Rotkohl
Süßkartoffel mit Mais-Topping
Süßkartoffel mit Mais-Topping
Garnelen-Champignon-Mix vom Grill
Garnelen-Champignon-Mix vom Grill
Italienischer Sommersalat mit Aprikosen-Ziegenfrischkäse-Bällchen
Italienischer Sommersalat mit Aprikosen-Ziegenfrischkäse-Bällchen
Fitness-Salat
Fitness-Salat
Grüner Salat mit gebackenem Rhabarber und Ziegenkäse
Grüner Salat mit gebackenem Rhabarber und Ziegenkäse
Linsensalat nach Nizza-Art
Linsensalat nach Nizza-Art
Mediterraner Kartoffelsalat
Mediterraner Kartoffelsalat
Mediterraner Bohnensalat
Mediterraner Bohnensalat
Tex-Mex-Grill-Salat
Tex-Mex-Grill-Salat
Bunter Tortellini-Salat
Bunter Tortellini-Salat
Kichererbsensalat mit Tomate und Chimichurri
Kichererbsensalat mit Tomate und Chimichurri
Partysalat mit Penne
Partysalat mit Penne
Gnocchi-Salat
Gnocchi-Salat
Erfrischender Avocado-Mango-Salat mit Kidney Bohnen
Erfrischender Avocado-Mango-Salat mit Kidney Bohnen
Kürbis Salat alla Toskana
Kürbis Salat alla Toskana
Wildkräuter-Salat nach Caprese-Art
Wildkräuter-Salat nach Caprese-Art
Fruchtiger Rucola mit Feige und Apfel
Fruchtiger Rucola mit Feige und Apfel
Frische Rucola-Salat-Bowl mit marinierten Linsen
Frische Rucola-Salat-Bowl mit marinierten Linsen
Zucchini-Himbeer-Salat mit frischem Feldsalat und gratiniertem Ziegenkäse
Zucchini-Himbeer-Salat mit frischem Feldsalat und gratiniertem Ziegenkäse
Mediterraner Salat à la Provence mit Blauschimmelkäse
Mediterraner Salat à la Provence mit Blauschimmelkäse
Feldsalat und Rucola-Pesto
Feldsalat und Rucola-Pesto
Caesar Salad mit Nüssen und Hähnchen
Caesar Salad mit Nüssen und Hähnchen
Tomatensalat mit weißen Bohnen
Tomatensalat mit weißen Bohnen
Knackiger Garten-Salat
Knackiger Garten-Salat
Perlgraupensalat mit Shrimps
Perlgraupensalat mit Shrimps
Gegrillte Lachs-Spieße mit Käse-Dip
Gegrillte Lachs-Spieße mit Käse-Dip
Linsensalat mit veganem Kräuterfrischkäse
Linsensalat mit veganem Kräuterfrischkäse
Taco-Salat mit Hackfleisch und Kidney Bohnen
Taco-Salat mit Hackfleisch und Kidney Bohnen
Feta Päckchen
Feta Päckchen
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat
Green Goddess Salad
Green Goddess Salad
Taco-Salat mit Country-Mix Salat
Taco-Salat mit Country-Mix Salat
Borlotti-Schichtsalat im Glas
Borlotti-Schichtsalat im Glas
Herzhafter Winter-Salat
Herzhafter Winter-Salat
Orientalischer Spinatsalat
Orientalischer Spinatsalat
Winter-Salat mit leckerem Weihnachtsbalsamico-Dressing
Winter-Salat mit leckerem Weihnachtsbalsamico-Dressing
Mediterraner Nudelsalat
Mediterraner Nudelsalat
Nudelsalat mit Mais, Tomaten und Thunfisch
Nudelsalat mit Mais, Tomaten und Thunfisch
Kidney-Bohnen-Salat
Kidney-Bohnen-Salat
Veganer Linsen-Salat
Veganer Linsen-Salat
Pinker Salat mit Himbeer Dressing
Pinker Salat mit Himbeer Dressing
Rucolassini
Rucolassini
Festtags-Salat mit Lachs-Avocado-Tatar
Festtags-Salat mit Lachs-Avocado-Tatar
Quinoa mit Rucola und Champignons
Quinoa mit Rucola und Champignons
Brokkolireis-Salat mit gebackenen Kichererbsen und rotem Apfel
Brokkolireis-Salat mit gebackenen Kichererbsen und rotem Apfel
Fruchtiger Sommer-Salat
Fruchtiger Sommer-Salat
Herbstsalat mit Granatapfelkerne und Feta
Herbstsalat mit Granatapfelkerne und Feta