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Schnelle und einfache vegetarische Rezepte

Lieben Sie Gemüse, suchen aber nach neuen Ideen? Dann sind unsere veggie-freundlichen Rezepte genau das Richtige für Sie! Vom kräftigen Curry bis zum erfrischenden Salat, von der schnellen Vorspeise bis zum deftigen Hauptgericht – hier ist für die ganze Familie etwas dabei. Mit diesen einfachen Rezepten wird das Kochen zum Vergnügen: Weniger Zeit für die Zubereitung, mehr Zeit, die leckeren Mahlzeiten zu genießen! Schauen Sie sich einige unserer Lieblingsgerichte an und lassen Sie sich von der unglaublich abwechslungsreichen vegetarischen Küche überzeugen!

Kichererbsen-Curry

In süßer Kokosmilch und frischen Kräutern gekocht, ist dieses Curry ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche. Diese Kichererbsen sind sehr sättigend und das perfekte Abendessen für stressige Abende.

Salat aus Spinat, Pilzen und gebratenen Süßkartoffeln

Knackiger Spinat, saftige Pilze und gebratene Süßkartoffeln ergeben einen köstlichen Salat, der sich perfekt als leichtes Mittagessen oder würzige Beilage eignet. Für eine Extraportion Geschmack passt ein Dip mit Avocado oder Feta hervorragend dazu.

Gemüsepfanne mit Tofu

Genießen Sie die Umami-Aromen dieser schnellen Gemüsepfanne. Mit knackigem Rotkraut, saftigen Zucchini, pikanten Zwiebeln und herzhaftem Tofu in Sojasauce ist dieses Gericht in nur 30 Minuten fertig. Ein einfacher Schritt, um eine Mahlzeit zu kreieren, die schmeckt und begeistert!

Gefüllte Melanzani und Zucchini-Gratin

Mit italienischen Kräutern und Knoblauch gewürzt und mit Parmesan überbacken, bringt diese abgewandelte Ratatouille klassische Aromen auf den Tisch. Alternativ können Sie diese auch mit Linsen oder Reis füllen. Die Reste lassen sich perfekt für eine Quiche oder ein Frühstücksgericht wie Rührei verwenden.

Blumenkohl-Risotto

Ein veganes Highlight, das mit cremigen Zutaten und würzigen Gewürzen überzeugt. Das Rezept kombiniert den milden Geschmack von Blumenkohl mit einer alternativen Art, Risotto ohne Fisch oder Fleisch zuzubereiten – einfach lecker und gesund!

Tomatensuppe

Diese warme Suppe aus gerösteten Tomaten, frischem Knoblauch und Ingwer ist wie eine Umarmung an kalten Tagen. Mit einem Stück Brot als Beilage ein perfektes Gericht für den Abend.

Kartoffel-Rezepte mit Pfiff

Warum nicht einmal gefüllte Kartoffeln ausprobieren? Ob mit Paprika, Spinat oder vegane Quinoa – die Möglichkeiten sind endlos. Alternativ können Sie sie im Ofen braten und als Beilage servieren.

Melanzanipizza

Kein Teig, kein Problem! Verwenden Sie einfach Scheiben von Melanzani oder Zucchini als Basis, belegen Sie diese mit gegrillten Tomaten, Mozzarella und Pilzen. Oder ersetzen Sie die Tomaten durch karamellisierte Zwiebeln – eine wunderbare Süße für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Dies sind nur einige unserer vegetarischen Lieblingsgerichte – und wir sind sicher, dass sie auch bald zu Ihren Favoriten gehören werden. Fühlen Sie sich inspiriert? Dann filtern Sie Ihre Zutatenliste, schreiben Sie uns eine Mail und probieren Sie diese Rezepte aus. Wir freuen uns darauf, Ihr Lieblingsgericht zu sehen!

128 Ergebnisse

Unsere Rezepte-128 Ergebnisse

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Gegrillte Lachs-Spieße mit Käse-Dip
Gegrillte Lachs-Spieße mit Käse-Dip
Garden Bowl mit gerösteten Kichererbsen, Feta und Salsa Verde
Garden Bowl mit gerösteten Kichererbsen, Feta und Salsa Verde
Wildkräuter-Salat nach Caprese-Art
Wildkräuter-Salat nach Caprese-Art
Nudelsalat mit würzigem Rucola und Ziegenfrischkäse-Nocken
Nudelsalat mit würzigem Rucola und Ziegenfrischkäse-Nocken
Gartensalat mit gerösteten Süsskartoffeln
Gartensalat mit gerösteten Süsskartoffeln
Fitness-Salat
Fitness-Salat
Mediterraner Salat à la Provence mit Blauschimmelkäse
Mediterraner Salat à la Provence mit Blauschimmelkäse
Bohnensalat mit Rotkohl
Bohnensalat mit Rotkohl
Italienischer Bohnensalat
Italienischer Bohnensalat
Hähnchen-Burger mit Blauschimmelkäse
Hähnchen-Burger mit Blauschimmelkäse
Zucchini-Himbeer-Salat mit frischem Feldsalat und gratiniertem Ziegenkäse
Zucchini-Himbeer-Salat mit frischem Feldsalat und gratiniertem Ziegenkäse
Italienischer Bohnensalat mit Kichererbsen-Bohnen Mix
Italienischer Bohnensalat mit Kichererbsen-Bohnen Mix
Caesar Salad mit Nüssen und Hähnchen
Caesar Salad mit Nüssen und Hähnchen
Spinat-Salat mit Tomaten und Erdbeeren
Spinat-Salat mit Tomaten und Erdbeeren
Fruchtiger Rote Bete-Salat
Fruchtiger Rote Bete-Salat
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat
Taco-Salat mit Country-Mix Salat
Taco-Salat mit Country-Mix Salat
Feta Päckchen
Feta Päckchen
Salat mit zweierlei Bohnen, Garnelen, Orange und Rucola
Salat mit zweierlei Bohnen, Garnelen, Orange und Rucola
Linsensalat nach Nizza-Art
Linsensalat nach Nizza-Art
Mexiko-Quinoa-Salat
Mexiko-Quinoa-Salat
Linsensalat mit veganem Kräuterfrischkäse
Linsensalat mit veganem Kräuterfrischkäse
Waldorf-Salat
Waldorf-Salat
Mediterraner Kartoffelsalat
Mediterraner Kartoffelsalat
Mediterraner Bohnensalat
Mediterraner Bohnensalat
Mediterraner Kartoffelsalat mit Borlotti Bohnen
Mediterraner Kartoffelsalat mit Borlotti Bohnen
Frische Rucola-Salat-Bowl mit marinierten Linsen
Frische Rucola-Salat-Bowl mit marinierten Linsen
Rucola-Brotsalat mit Tomatendressing
Rucola-Brotsalat mit Tomatendressing
Partysalat mit Penne
Partysalat mit Penne
Veganer Kichererbsensalat
Veganer Kichererbsensalat
Veganer Linsen-Salat
Veganer Linsen-Salat
Kichererbsen Couscous-Salat
Kichererbsen Couscous-Salat
Grillkartoffelsalat mit Pesto
Grillkartoffelsalat mit Pesto
Festtags-Salat mit Lachs-Avocado-Tatar
Festtags-Salat mit Lachs-Avocado-Tatar
Feldsalat und Rucola-Pesto
Feldsalat und Rucola-Pesto
Nudelsalat mit Mais, Tomaten und Thunfisch
Nudelsalat mit Mais, Tomaten und Thunfisch
Tomatensalat mit weißen Bohnen
Tomatensalat mit weißen Bohnen
Toskana Salat mit Himbeerdressing
Toskana Salat mit Himbeerdressing
Kichererbsensalat mit Tomate und Chimichurri
Kichererbsensalat mit Tomate und Chimichurri
Caprese mit Rucola
Caprese mit Rucola
Quinoa-Paprika-Bowl mit frischem Hofsalat
Quinoa-Paprika-Bowl mit frischem Hofsalat
Tex-Mex Bohnensalat
Tex-Mex Bohnensalat
Borlotti-Schichtsalat im Glas
Borlotti-Schichtsalat im Glas
Orientalischer Spinatsalat
Orientalischer Spinatsalat
Quinoa mit Rucola und Champignons
Quinoa mit Rucola und Champignons
Pinker Salat mit Himbeer Dressing
Pinker Salat mit Himbeer Dressing
Brokkolireis-Salat mit gebackenen Kichererbsen und rotem Apfel
Brokkolireis-Salat mit gebackenen Kichererbsen und rotem Apfel
Garnelen-Champignon-Mix vom Grill
Garnelen-Champignon-Mix vom Grill
Gnocchi-Salat
Gnocchi-Salat
Green Goddess Salad
Green Goddess Salad
Taco-Salat mit Hackfleisch und Kidney Bohnen
Taco-Salat mit Hackfleisch und Kidney Bohnen
Knackiger Garten-Salat
Knackiger Garten-Salat
Rucolassini
Rucolassini
Bunter Maissalat
Bunter Maissalat
Ein rundum roter Salat
Ein rundum roter Salat
Perlgraupensalat mit Shrimps
Perlgraupensalat mit Shrimps
Mediterraner Nudelsalat
Mediterraner Nudelsalat
Fruchtiger Rucola mit Feige und Apfel
Fruchtiger Rucola mit Feige und Apfel
Herzhafter Winter-Salat
Herzhafter Winter-Salat
Rote Bete Linsen Salat
Rote Bete Linsen Salat