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Fruchtiger Rucola mit Feige und Apfel
Lasst es euch schmecken, denn unser Rucola ist besonders zart & würzig. Der scharf-würzige Trendsalat schmeckt besonders lecker mit gerösteten Pinienkernen und Balsamico-Dressing, aber auch als frische Verfeinerung auf Pizza oder in Pastagerichten. Etwas ganz Besonderes ist unsere fruchtig-süße Kreation mit Feige und Apfel.
Zutaten
für 2 Personen
- 1 Beutel Bonduelle Rucola
- 2 frische Feigen
- 1 mittelgroßer Apfel
- 2 EL Walnüsse
- Für das Dressing:
- 3 EL Apfelessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Vegane Honigalternative (z.B. Agavendicksaft)
- Salz, Pfeffer, Piment
Zutaten für 2 Personen
- 1 Beutel Bonduelle Rucola
- 2 frische Feigen
- 1 mittelgroßer Apfel
- 2 EL Walnüsse
- Für das Dressing:
- 3 EL Apfelessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Vegane Honigalternative (z.B. Agavendicksaft)
- Salz, Pfeffer, Piment
Schritt
- 1Den Apfel in dünne Spalten schneiden und die Feigen achteln.
- 2Die Walnüsse in einer Pfanne kurz anrösten, etwas abkühlen lassen und klein hacken.
- 3Der Rucola ist bereits verzehrfertig und muss nicht mehr gewaschen werden. Diesen direkt mit den Apfelspalten und den Walnüssen in eine Salatschüssel geben.
- 4Die Zutaten für das Dressing gut vermischen und über dem Salat verteilen.
- 5Dann auf zwei großen Salattellern anrichten und mit den Feigenstücken garnieren.
- 6Tipp: In diesem Salat schmeckt auch frischer Pfirsich!
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