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Veganer Linsen-Salat
Eine nährstoffreiche Mahlzeit war noch nie so einfach und erst recht nicht so lecker. Die Kombination mit unserem aromatischen Wildkräutersalat und zartschmelzendem BRESSO 100% PFLANZLICH verleiht diesem Gerichten das gewisse Extra.
TIPP:
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BRESSO 100% PFLANZLICH
LECKER wie immer – PFLANZLICH wie noch nie
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Zutaten
für 1 Person
- 1 Dose Linsen von Bonduelle (=425ml)
- 140 g BRESSO 100% Pflanzlich
- 80 g Rettich (rot)
- 80 g Mairüben
- 90 g Rote Bete
- 100 g Wildkräutersalat von Bonduelle
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Sesam
- Salz, Pfeffer
Zutaten für 1 Person
- 1 Dose Linsen von Bonduelle (=425ml)
- 140 g BRESSO 100% Pflanzlich
- 80 g Rettich (rot)
- 80 g Mairüben
- 90 g Rote Bete
- 100 g Wildkräutersalat von Bonduelle
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Sesam
- Salz, Pfeffer
Schritt
- 1Für den veganen Linsen-Salat die Bonduelle Linsen gut abtropfen lassen. Den Rettich gründlich waschen. und in dünne Scheiben schneiden.
- 2Die Mairüben schälen und mit einer groben Gemüsereibe reiben und die vorgekochte Rote Bete in kleine Stücke schneiden.
- 3Das Ganze auf zwei Schüsseln verteilen und mit etwas Salz verfeinern. Anschließend leicht vermischen und etwas ziehen lassen.
- 4Für das Dressing die Zitrone waschen, ein wenig von der Schale abreiben und den Zitronensaft auspressen. 3 EL Wasser hinzugeben.
- 5Gut mit Salz, BRESSO 100% PFLANZLICH und etwas Olivenöl verrühren und abschmecken.
- 6Die Sesamkörner in einer Pfanne (ohne Fett) etwas anrösten, bis sie angenehm duften. Rühren nicht vergessen.
- 7Die Bonduelle Linsen mit dem Sesam und dem Dressing mischen, abschmecken und mit Rettich, Mairüben, Rote Bete und den Wildkräutersalat-Salatblättern (direkt aus dem Beutel) anrichten.
- 8Nährwerte: Brennwert 439,5 kcal | Fett 21,6 g | Kohlenhydrate 33,9 g | Eiweiß 19,7 g
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