Name: Tex-Mex Bohnensalat
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Frisch vom Feld Kidney Bohnen von Bonduelle (=212ml); 1 Dose Mais von Bonduelle (=212ml); 1 kleine grüne Paprika; 1 kleine rote Paprika; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Peperoni; ½ Bund Koriander (alternativ: Petersilie); Saft von zwei Zitronen; 4 EL Öl (z.B. Olivenöl); Salz; Pfeffer; 2 Handvoll Mais-Chips

Einfach

2 Personen

20 Min

Günstig

Zutaten

für 2 Personen

1 Dose Frisch vom Feld Kidney Bohnen von Bonduelle (=212ml)

1 Dose Mais von Bonduelle (=212ml)

1 kleine grüne Paprika

1 kleine rote Paprika

3 Frühlingszwiebeln

1 Peperoni

½ Bund Koriander (alternativ: Petersilie)

Saft von zwei Zitronen

4 EL Öl (z.B. Olivenöl)

Salz

Pfeffer

2 Handvoll Mais-Chips

Zutaten für 2 Personen

Schritt 1
Paprika waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Kidneybohnen sowie Mais abschütten und abtropfen lassen.
Schritt 2
Für die Salatsauce Peperoni waschen und sehr klein schneiden (wer es weniger scharf mag, entfernt Samen und Samenscheidewände der Peperoni ganz oder teilweise). Koriander waschen, trockenschütteln und sehr fein hacken. Gehackten Koriander sowie Peperoni mit Zitronensaft und Öl vermischen. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Paprikawürfel, Frühlingszwiebelringe, Kidneybohnen und Mais in eine große Schüssel geben und mit der Salatsauce ordentlich vermischen. Tex-Mex Bohnensalat mit Mais-Chips servieren.

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