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Kichererbsen Couscous-Salat
Von Kleinasien über den Orient bis in den Mittelmeerraum reisten die Kichererbsen nach und nach auch auf unseren Tisch – wir verraten Ihnen, wie Sie die Kichererbsen in einem leckeren Couscous-Salat neu und modern kulinarisch präsentieren können.
Zutaten
für 4 Personen
- 1 Dose Bonduelle Kichererbsen (= 425 ml)
- 250 g Couscous
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 Schale Kirschtomaten (= 250 g)
- 1 kleine Gurke
- 2 EL frischer, gehackter Koriander
- 2 EL Limettensaft
- 4 EL Olivenöl
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Zucker
Zutaten für 4 Personen
- 1 Dose Bonduelle Kichererbsen (= 425 ml)
- 250 g Couscous
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 Schale Kirschtomaten (= 250 g)
- 1 kleine Gurke
- 2 EL frischer, gehackter Koriander
- 2 EL Limettensaft
- 4 EL Olivenöl
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Zucker
Schritt
- 1Kichererbsen abtropfen lassen.
- 2Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
- 3Knoblauch abziehen und fein hacken.
- 4Kirschtomaten waschen und vierteln.
- 5Gurke schälen, der Länge nach halbieren, Kerne mit einem Teelöffel entfernen und Gurke in kleine Würfel schneiden.
- 6Koriander, Limettensaft und Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit den Salatzutaten vermischen.
- 7Kurze Zeit durchziehen lassen.
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