Schnelle und einfache vegetarische Rezepte

Lieben Sie Gemüse, suchen aber nach neuen Ideen? Dann sind unsere veggie-freundlichen Rezepte genau das Richtige für Sie! Vom kräftigen Curry bis zum erfrischenden Salat, von der schnellen Vorspeise bis zum deftigen Hauptgericht – hier ist für die ganze Familie etwas dabei. Mit diesen einfachen Rezepten wird das Kochen zum Vergnügen: Weniger Zeit für die Zubereitung, mehr Zeit, die leckeren Mahlzeiten zu genießen! Schauen Sie sich einige unserer Lieblingsgerichte an und lassen Sie sich von der unglaublich abwechslungsreichen vegetarischen Küche überzeugen!

Kichererbsen-Curry

In süßer Kokosmilch und frischen Kräutern gekocht, ist dieses Curry ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche. Diese Kichererbsen sind sehr sättigend und das perfekte Abendessen für stressige Abende.

Salat aus Spinat, Pilzen und gebratenen Süßkartoffeln

Knackiger Spinat, saftige Pilze und gebratene Süßkartoffeln ergeben einen köstlichen Salat, der sich perfekt als leichtes Mittagessen oder würzige Beilage eignet. Für eine Extraportion Geschmack passt ein Dip mit Avocado oder Feta hervorragend dazu.

Gemüsepfanne mit Tofu

Genießen Sie die Umami-Aromen dieser schnellen Gemüsepfanne. Mit knackigem Rotkraut, saftigen Zucchini, pikanten Zwiebeln und herzhaftem Tofu in Sojasauce ist dieses Gericht in nur 30 Minuten fertig. Ein einfacher Schritt, um eine Mahlzeit zu kreieren, die schmeckt und begeistert!

Gefüllte Melanzani und Zucchini-Gratin

Mit italienischen Kräutern und Knoblauch gewürzt und mit Parmesan überbacken, bringt diese abgewandelte Ratatouille klassische Aromen auf den Tisch. Alternativ können Sie diese auch mit Linsen oder Reis füllen. Die Reste lassen sich perfekt für eine Quiche oder ein Frühstücksgericht wie Rührei verwenden.

Blumenkohl-Risotto

Ein veganes Highlight, das mit cremigen Zutaten und würzigen Gewürzen überzeugt. Das Rezept kombiniert den milden Geschmack von Blumenkohl mit einer alternativen Art, Risotto ohne Fisch oder Fleisch zuzubereiten – einfach lecker und gesund!

Tomatensuppe

Diese warme Suppe aus gerösteten Tomaten, frischem Knoblauch und Ingwer ist wie eine Umarmung an kalten Tagen. Mit einem Stück Brot als Beilage ein perfektes Gericht für den Abend.

Kartoffel-Rezepte mit Pfiff

Warum nicht einmal gefüllte Kartoffeln ausprobieren? Ob mit Paprika, Spinat oder vegane Quinoa – die Möglichkeiten sind endlos. Alternativ können Sie sie im Ofen braten und als Beilage servieren.

Melanzanipizza

Kein Teig, kein Problem! Verwenden Sie einfach Scheiben von Melanzani oder Zucchini als Basis, belegen Sie diese mit gegrillten Tomaten, Mozzarella und Pilzen. Oder ersetzen Sie die Tomaten durch karamellisierte Zwiebeln – eine wunderbare Süße für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Dies sind nur einige unserer vegetarischen Lieblingsgerichte – und wir sind sicher, dass sie auch bald zu Ihren Favoriten gehören werden. Fühlen Sie sich inspiriert? Dann filtern Sie Ihre Zutatenliste, schreiben Sie uns eine Mail und probieren Sie diese Rezepte aus. Wir freuen uns darauf, Ihr Lieblingsgericht zu sehen!

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Zucchini-Paprika-Muffins
Zucchini-Paprika-Muffins
Maki-Crêpes
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Italienischer Bohnensalat
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Hähnchenpfanne mit Gartengemüse
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Vegetarische Wraps
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Kidney-Bohnen-Salsa
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Hähnchen-Burger mit Blauschimmelkäse
Hähnchen-Burger mit Blauschimmelkäse
Zucchini-Himbeer-Salat mit frischem Feldsalat und gratiniertem Ziegenkäse
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Minestrone mit weißen Bohnen
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Express-Harira
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Italienischer Bohnensalat mit Kichererbsen-Bohnen Mix
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Goldene Lachspäckchen
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Grüne Gazpacho
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Caesar Salad mit Nüssen und Hähnchen
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Herbstliche Beete-Rolle - Herbstrolle mit Rote Beete
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Reisgericht Balkan
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Erbsen Risotto mit getrockneten Tomaten und Basilikum
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Pizza Tannenbäume mit Goldmais
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Veganer Wrap
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Spinat-Salat mit Tomaten und Erdbeeren
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Fruchtiger Rote Bete-Salat
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Frühlings-Salat mit Spargel-Schinken-Taschen
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Tomaten-Panzanella mit Rucola
Tomaten-Panzanella mit Rucola
Champignon-Antipasti
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Sizilianisches Linsenpesto mit Spaghetti
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Spanischer Bohnen-Koriander Dip mit gebratenen Zucchini
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Bohnenpfanne vom Grill
Bohnenpfanne vom Grill
Pita-Bohnen
Pita-Bohnen
Express-Nudeln mit Brokkoli und Erbsen
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Kartoffel-Curry mit Erbsen und Spinat
Kartoffel-Curry mit Erbsen und Spinat
Schinken-Lauch-Auflauf
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Buchweizensalat mit Gurke und Radieschen
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Kartoffelsalat
Kartoffelsalat
Mais-Bruschetta
Mais-Bruschetta
Crostini mit Kidney Bohnen-Paste und Tomaten-Dattel-Salsa
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Taco-Salat mit Country-Mix Salat
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Pasta mit Lachsrahmsauce dazu Erbsen mit Möhrchen
Pasta mit Lachsrahmsauce dazu Erbsen mit Möhrchen
Pizza-Laugenstangen
Pizza-Laugenstangen
Kartoffelpancakes mit Erbsen
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Baked One-Pot Pasta mit Kidneybohnen
Baked One-Pot Pasta mit Kidneybohnen
Feta Päckchen
Feta Päckchen
Mais-Madeleines
Mais-Madeleines
Arancini mit Erbsen
Arancini mit Erbsen
Brokkoli-Suppe mit Ingwer und Limette
Brokkoli-Suppe mit Ingwer und Limette
Brokkoli-Pancakes
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Salat mit zweierlei Bohnen, Garnelen, Orange und Rucola
Salat mit zweierlei Bohnen, Garnelen, Orange und Rucola
Herzhafter Mug Cake mit Erbsen
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Walnuss-Bratlinge mit Joghurtdip und Salat
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Linsagne
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Herzhafte Spinat-Rucola-Waffeln mit Spiegelei
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Linsensalat nach Nizza-Art
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Mexiko-Quinoa-Salat
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Linsensalat mit veganem Kräuterfrischkäse
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Kalte Erbsen-Avocado-Suppe
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Waldorf-Salat
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Vegane Paella
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Mediterraner Kartoffelsalat
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Mediterraner Bohnensalat
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Kichererbsen-Blondies mit weißer Schokolade
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Mediterraner Kartoffelsalat mit Borlotti Bohnen
Mediterraner Kartoffelsalat mit Borlotti Bohnen