Vegetarische Kumpir
Die gefüllte Backkartoffel mit Toppings deiner Wahl, sorgt für ein Geschmackserlebnis.
Einfach
6 Personen
Zutaten
für 6 Personen
6 große Kartoffeln
1 Dose Bonduelle Goldmais (=425ml)
100 g geriebener Käse
100 g Kirschtomaten
80 g schwarze Oliven
1 rote Zwiebel
Sauce:
150 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Hand voll Petersilie, gehackt
1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
Olivenöl
1 Dose Bonduelle Goldmais (=425ml)
100 g geriebener Käse
100 g Kirschtomaten
80 g schwarze Oliven
1 rote Zwiebel
Sauce:
150 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Hand voll Petersilie, gehackt
1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zutaten für 6 Personen
6 große Kartoffeln
1 Dose Bonduelle Goldmais (=425ml)
100 g geriebener Käse
100 g Kirschtomaten
80 g schwarze Oliven
1 rote Zwiebel
Sauce:
150 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Hand voll Petersilie, gehackt
1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
Olivenöl
1 Dose Bonduelle Goldmais (=425ml)
100 g geriebener Käse
100 g Kirschtomaten
80 g schwarze Oliven
1 rote Zwiebel
Sauce:
150 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Hand voll Petersilie, gehackt
1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
Olivenöl
- Schritt 1Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Schritt 2Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und anschließend mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Anschließend jeweils eine Kartoffel in ein Stück Alufolie einwickeln und im Backofen ca. 70 Minuten backen.
- Schritt 3Tomaten, Oliven und Zwiebeln fein würfeln und zusammen mit dem Mais mischen.
- Schritt 4Knoblauch fein würfeln und zusammen mit dem Joghurt, der gehackten Petersilie, Saft und Schale einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer mischen.
- Schritt 5Fertige Kartoffeln der Länge nach einschneiden und das Innere mit einem Löffel aushöhlen. Nun mit dem Käse, Salz und Pfeffer mischen und wieder in die Kartoffeln geben.
- Schritt 6Mit dem Gemüse und der Sauce toppen und genießen.
