Name: Gefüllte Kartoffeln mit Spinat und Gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 4 große, mehlig kochende Kartoffeln (z. B. Bintje oder Agria); 120 g Sahne; 200 g Gorgonzola oder ein anderer Blauschimmelkäse deiner Wahl; 30 g Butter; 200 g Spinat; Feines Salz, gemahlener Pfeffer

Einfach

4 Personen

15 Min

75 Min

Günstig

Zutaten

für 4 Personen

4 große, mehlig kochende Kartoffeln (z. B. Bintje oder Agria)

120 g Sahne

200 g Gorgonzola oder ein anderer Blauschimmelkäse deiner Wahl

30 g Butter

200 g Spinat

Feines Salz, gemahlener Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Heize den Backofen auf 200 °C vor. Bürste die Kartoffeln gründlich sauber, stich sie mit einer Gabel mehrmals ein und lege sie auf ein Backblech. Backe sie eine Stunde lang, bis sie vollständig durchgegart sind.
Schritt 2
Halbiere sie der Länge nach und höhle sie mit einem Löffel aus, ohne dabei die Haut zu beschädigen.
Schritt 3
Zerstampfe das ausgehöhlte Kartoffelfleisch zusammen mit der Sahne und dem Gorgonzola und würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
Schritt 4
Schmelze die Butter in einer Pfanne. Gib den Spinat in die Pfanne und würze ihn mit Salz und Pfeffer. Lass den Spinat ca. 1 Minute garen, bis die Blätter weich werden. Lass den Spinat abtropfen und hacke ihn dann.
Schritt 5
Gib den Spinat zu dem Kartoffelstampf und vermenge beides miteinander. Fülle die ausgehöhlten Kartoffelhälften mit dieser Masse.
Schritt 6
Backe sie weitere 15 Minuten, bis sie oben schön goldbraun sind. Serviere sie zusammen mit einem Spinat-Salat.

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Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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