Alle unsere Rezepte

Schnelle und einfache vegetarische Rezepte

Lieben Sie Gemüse, suchen aber nach neuen Ideen? Dann sind unsere veggie-freundlichen Rezepte genau das Richtige für Sie! Vom kräftigen Curry bis zum erfrischenden Salat, von der schnellen Vorspeise bis zum deftigen Hauptgericht – hier ist für die ganze Familie etwas dabei. Mit diesen einfachen Rezepten wird das Kochen zum Vergnügen: Weniger Zeit für die Zubereitung, mehr Zeit, die leckeren Mahlzeiten zu genießen! Schauen Sie sich einige unserer Lieblingsgerichte an und lassen Sie sich von der unglaublich abwechslungsreichen vegetarischen Küche überzeugen!

Kichererbsen-Curry

In süßer Kokosmilch und frischen Kräutern gekocht, ist dieses Curry ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche. Diese Kichererbsen sind sehr sättigend und das perfekte Abendessen für stressige Abende.

Salat aus Spinat, Pilzen und gebratenen Süßkartoffeln

Knackiger Spinat, saftige Pilze und gebratene Süßkartoffeln ergeben einen köstlichen Salat, der sich perfekt als leichtes Mittagessen oder würzige Beilage eignet. Für eine Extraportion Geschmack passt ein Dip mit Avocado oder Feta hervorragend dazu.

Gemüsepfanne mit Tofu

Genießen Sie die Umami-Aromen dieser schnellen Gemüsepfanne. Mit knackigem Rotkraut, saftigen Zucchini, pikanten Zwiebeln und herzhaftem Tofu in Sojasauce ist dieses Gericht in nur 30 Minuten fertig. Ein einfacher Schritt, um eine Mahlzeit zu kreieren, die schmeckt und begeistert!

Gefüllte Melanzani und Zucchini-Gratin

Mit italienischen Kräutern und Knoblauch gewürzt und mit Parmesan überbacken, bringt diese abgewandelte Ratatouille klassische Aromen auf den Tisch. Alternativ können Sie diese auch mit Linsen oder Reis füllen. Die Reste lassen sich perfekt für eine Quiche oder ein Frühstücksgericht wie Rührei verwenden.

Blumenkohl-Risotto

Ein veganes Highlight, das mit cremigen Zutaten und würzigen Gewürzen überzeugt. Das Rezept kombiniert den milden Geschmack von Blumenkohl mit einer alternativen Art, Risotto ohne Fisch oder Fleisch zuzubereiten – einfach lecker und gesund!

Tomatensuppe

Diese warme Suppe aus gerösteten Tomaten, frischem Knoblauch und Ingwer ist wie eine Umarmung an kalten Tagen. Mit einem Stück Brot als Beilage ein perfektes Gericht für den Abend.

Kartoffel-Rezepte mit Pfiff

Warum nicht einmal gefüllte Kartoffeln ausprobieren? Ob mit Paprika, Spinat oder vegane Quinoa – die Möglichkeiten sind endlos. Alternativ können Sie sie im Ofen braten und als Beilage servieren.

Melanzanipizza

Kein Teig, kein Problem! Verwenden Sie einfach Scheiben von Melanzani oder Zucchini als Basis, belegen Sie diese mit gegrillten Tomaten, Mozzarella und Pilzen. Oder ersetzen Sie die Tomaten durch karamellisierte Zwiebeln – eine wunderbare Süße für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Dies sind nur einige unserer vegetarischen Lieblingsgerichte – und wir sind sicher, dass sie auch bald zu Ihren Favoriten gehören werden. Fühlen Sie sich inspiriert? Dann filtern Sie Ihre Zutatenliste, schreiben Sie uns eine Mail und probieren Sie diese Rezepte aus. Wir freuen uns darauf, Ihr Lieblingsgericht zu sehen!

51 Ergebnisse

Unsere Rezepte-51 Ergebnisse

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Französischer Bohnentopf
Französischer Bohnentopf
Linsensuppe
Linsensuppe
Express-Minestrone mit Kichererbsen-Bohnen-Mix
Express-Minestrone mit Kichererbsen-Bohnen-Mix
Weiße Bohnensuppe
Weiße Bohnensuppe
Tsatsiki mit Gurke und grünem Apfel
Tsatsiki mit Gurke und grünem Apfel
Samtige Kürbissuppe
Samtige Kürbissuppe
Linsensuppe mit Karotten
Linsensuppe mit Karotten
Topinambursuppe mit Karotte
Topinambursuppe mit Karotte
Empanadas mit Käse und Mais
Empanadas mit Käse und Mais
Champignon-Esskastanien-Cremesuppe unter einer Blätterteighaube
Champignon-Esskastanien-Cremesuppe unter einer Blätterteighaube
Spinat-Ziegenkäse-Taschen aus Brickteig mit Salatbeilage
Spinat-Ziegenkäse-Taschen aus Brickteig mit Salatbeilage
Bruschetta mit Sommergemüse und Ziegenkäse
Bruschetta mit Sommergemüse und Ziegenkäse
Kürbissuppe mit Kürbis, Karotten und mit Ziegenkäse
Kürbissuppe mit Kürbis, Karotten und mit Ziegenkäse
Knusprige grüne Bohnen zum Dippen
Knusprige grüne Bohnen zum Dippen
Kürbis-Pilz-Cremesuppe mit Schlagsahne und Kaffee
Kürbis-Pilz-Cremesuppe mit Schlagsahne und Kaffee
Fattusch-Salat
Fattusch-Salat
Spinatknödel
Spinatknödel
Spargel-Zauberstäbe
Spargel-Zauberstäbe
Gazpacho mit Roter Bete, Gurke, Paprika und Ziegenkäse
Gazpacho mit Roter Bete, Gurke, Paprika und Ziegenkäse
Tomaten mit Bulgur-Champignon-Füllung
Tomaten mit Bulgur-Champignon-Füllung
Salat von Linsen mit rote Bete und Wildkräuter-Salat von Sebastian Franke
Salat von Linsen mit rote Bete und Wildkräuter-Salat von Sebastian Franke
Erbsamole
Erbsamole
Tofu-Bohnen-Salat mit Kürbiskernen und Sesam
Tofu-Bohnen-Salat mit Kürbiskernen und Sesam
Rote Bete Carpaccio mit Wildkräutersalat
Rote Bete Carpaccio mit Wildkräutersalat
Kalte Salatsuppe mit Minznote
Kalte Salatsuppe mit Minznote
Ostertarte mit Erbsen und Möhrchen
Ostertarte mit Erbsen und Möhrchen
Erbsencremesuppe
Erbsencremesuppe
Kartoffelnester mit Wildkräutersalat
Kartoffelnester mit Wildkräutersalat
Herbst-Salat mit Kürbis-Apfel-Puffer
Herbst-Salat mit Kürbis-Apfel-Puffer
Hackfleisch-Bohnen-Topf
Hackfleisch-Bohnen-Topf
Croque Monsieur mit Spinatnest
Croque Monsieur mit Spinatnest
Süßkartoffel Bruschetta
Süßkartoffel Bruschetta
Süßkartoffelsuppe mit Knusper-Kichererbsen
Süßkartoffelsuppe mit Knusper-Kichererbsen
Arancini mit Erbsen
Arancini mit Erbsen
Tomatensuppe Provençal
Tomatensuppe Provençal
Herbstliche Beete-Rolle - Herbstrolle mit Rote Beete
Herbstliche Beete-Rolle - Herbstrolle mit Rote Beete
Buchweizensalat mit Gurke und Radieschen
Buchweizensalat mit Gurke und Radieschen
Mini-Pizzen mit Aubergine
Mini-Pizzen mit Aubergine
Brokkoli-Suppe mit Ingwer und Limette
Brokkoli-Suppe mit Ingwer und Limette
Crostini mit Kidney Bohnen-Paste und Tomaten-Dattel-Salsa
Crostini mit Kidney Bohnen-Paste und Tomaten-Dattel-Salsa
Minestrone mit weißen Bohnen
Minestrone mit weißen Bohnen
Kalte Erbsen-Avocado-Suppe
Kalte Erbsen-Avocado-Suppe
Grüne Gazpacho
Grüne Gazpacho
Kartoffelgulasch mit weißen Bohnen
Kartoffelgulasch mit weißen Bohnen
Feurige Partysuppe
Feurige Partysuppe
Yakitori-Spieße mit Champignons
Yakitori-Spieße mit Champignons
Adventskranz Salat
Adventskranz Salat
Kidney Bohnen-Pilz-Patties
Kidney Bohnen-Pilz-Patties
Feldsalat-Cremesuppe mit Curry
Feldsalat-Cremesuppe mit Curry
Avocado-Toast mit Brokkoli
Avocado-Toast mit Brokkoli
Zucchini-Mandel-Suppe mit Pan con Tomate
Zucchini-Mandel-Suppe mit Pan con Tomate