Name: Fattusch-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Salatherzen; ½ Gurke; 250 g Cherrytomaten; 1 großer Bund Petersilie; 1 Bund Minze; 4 Frühlingszwiebeln; 2 Pita-Brote; Saft von 1 Zitrone; 4 EL Olivenöl (plus etwas Olivenöl zum Kochen); 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 1 EL Sumach; Salz und Pfeffer

Zutaten

für 4 Personen

2 Salatherzen

½ Gurke

250 g Cherrytomaten

1 großer Bund Petersilie

1 Bund Minze

4 Frühlingszwiebeln

2 Pita-Brote

Saft von 1 Zitrone

4 EL Olivenöl (plus etwas Olivenöl zum Kochen)

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

1 EL Sumach

Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

Schritt

1
Den Salat, die Petersilie und die Minze waschen. Sorgfältig abtropfen lassen und grob hacken.
2
Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten vierteln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3
Das Pita-Brot im Toaster oder mit etwas Olivenöl in einer Pfanne toasten. Das Brot abkühlen lassen.
4
In einer Schüssel den Zitronensaft mit dem Öl und dem zerdrückten Knoblauch verquirlen, dann Salz und Pfeffer hinzufügen.
5
Alle Zutaten miteinander vermengen. Das Brot zerbröseln und mit Sumach (scharfes libanesisches Gewürz) bestreuen. Wenn Sie keinen Sumach haben, verwenden Sie stattdessen einfach die geriebene Schale von einer Zitrone.