Name: Samtige Kürbissuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Kürbis; 300 g Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 2 Teelöffel Paprika; 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 1/2 EL Currypulver; 1/2 gelbe Zwiebel, gehackt; 1 Teelöffel Muskatnuss; 2 EL Butter; 2 EL Olivenöl; 150 ml Sahne; 350 ml Gemüsebrühe; 1/2 Teelöffel Salz

Einfach

4 Personen

5 Min

Günstig

Zutaten

Zutaten

für 4 Personen

300 g Kürbis

300 g Hokkaido-Kürbis

1 Zwiebel

2 Teelöffel Paprika

1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 1/2 EL Currypulver

1/2 gelbe Zwiebel, gehackt

1 Teelöffel Muskatnuss

2 EL Butter

2 EL Olivenöl

150 ml Sahne

350 ml Gemüsebrühe

1/2 Teelöffel Salz

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
In einem großen Topf Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 2
Gemüse in den Topf geben und kochen, bis es weich ist. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 3
Gemüsebrühe hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse bedeckt ist, und bringen Sie es zum Kochen. Kochen, bis es weich ist und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Schritt 4
Mit einem Stabmixer das Gemüse zu einer glatten Konsistenz pürieren.
Schritt 5
Sahne, Butter und Gewürze hinzufügen und weiter pürieren. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 6
In einer Schüssel servieren und mit einer Prise Paprika, einem Schuss Olivenöl und einem Sahnewirbel garnieren.

Unsere Tipps:

Sahne verleiht der Suppe eine reichhaltigere Textur und gleicht den Geschmack aus. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, passen Sie die Menge der Sahne nach Ihrem Geschmack an. Kürbissuppen lassen sich auch sehr gut lagern, was sie perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung eignet. Wenn Sie eine große Menge haben, empfehlen wir, zusätzliche Portionen für schnelle und einfache Mahlzeiten während der Woche einzufrieren. Einige Variationen: Kürbissuppen sind vielseitig und lassen sich leicht anpassen, während ihr reichhaltiger Geschmack erhalten bleibt. Für zusätzliche Süße rösten Sie den Kürbis, bevor Sie die Suppe zubereiten, oder fügen Sie gerösteten Kürbis hinzu. Dieses Element verleiht der Suppe eine festliche Note, die sich wie Weihnachten in einer Schüssel anfühlt. Wenn Sie ein leichteres Finish bevorzugen, tauschen Sie die Sahne gegen Milch, wie z.B. Walnussmilch, in unserem Rezept aus.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

Sommerrollen mit Kidney-Bohnen Dip
Wenn ihr jetzt gerade ein paar Sommergefühle benötigt, wie wäre es denn mit selbstgemachten Sommerrollen? Sie gelingen am besten mit unserem Hofsalat Duo aus frischem Kopfsalat!
Cracker-Partysnack-Turm
Wer baut den höchsten Cracker-Turm? Völlig egal wer am Ende gewinnt, genießen tun dann alle gemeinsam. Ein toller, einfacher Snack inklusive Spaßfaktor. TIPP:<a href="https://ich-liebe-kaese.de/kaesemarken/bresso-pflanzlich/?utm_source=partner_website&utm_medium=social_organic&utm_campaign=veganuary-aktionspage-bonduelle&utm_content=teaser_bonduelle" target="_blank"> BRESSO 100% PFLANZLICH LECKER wie immer – PFLANZLICH wie noch nie <img src="https://api-retail.cldprd.bonduelle.com/sites/sombrero/files/2021-12/bresso-100-prozenz-pflanzlich.png"> MEHR ERFAHREN</a>
Linsen mit Spätzle
Machen wir einen Kurztrip nach Süddeutschland, um die schwäbische Küche kennenzulernen, uns ein paar Anregungen zu holen und Spätzle zu entdecken. Eine der Spezialitäten aus dem Schwabenländle. Dieser sehr beliebte Linseneintopf ist ein fester Bestandteil der Mahlzeiten vieler süddeutscher Familien. Heute stellen wir euch unsere 100 % vegetarische Variante vor, die ihr sofort zu Hause auszuprobieren könnt!