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Rote Bete Carpaccio mit Wildkräutersalat
Ein zauberhafter Begleiter durch die Winterzeit. Rote Bete in Kombination mit unserem Wildkräutersalat und karamellisierten Walnüssen.
Zutaten
für 2 Personen
- 6 Rote Bete Knollen, gekocht
- 1 Beutel Wildkräutersalat von Bonduelle
- 1 Büffelmozzarella
- 100g Walnüsse
- 1 EL Butter
- 1 EL Honig
- Olivenöl
- Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Himbeer Essig
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
- 6 Rote Bete Knollen, gekocht
- 1 Beutel Wildkräutersalat von Bonduelle
- 1 Büffelmozzarella
- 100g Walnüsse
- 1 EL Butter
- 1 EL Honig
- Olivenöl
- Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Himbeer Essig
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Schritt
- 1Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen.
- 2Alle Zutaten vom Dressing miteinander verrühren und Wildkräutersalat mit dem Dressing mischen.
- 3Walnüsse mit Butter und Honig in einer Pfanne karamellisieren lassen. Büffelmozzarella in kleine Stücke teilen.
- 4Salat in der Mitte anrichten und mit den Walnüssen und dem Büffelmozzarella anrichten. Olivenöl über alles träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
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