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Zucchini-Raupen nach Pizza Margherita-Art
„Zucchini ess‘ ich aber nich‘!“ Ist es mal wieder schwer, die Kids zum Gemüseessen zu bewegen? Mit diesem Rezept wird es gelingen, denn diese überbackene Zucchini-Raupe mit Tomaten und Mozzarella macht der heißgeliebten Pizza echte Konkurrenz!
Zutaten
für 4 Personen
- 4 Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 große Mozzarella-Kugel
- Olivenöl
- Oregano
- Für die Beilage:
- Rucola
Zutaten für 4 Personen
- 4 Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 große Mozzarella-Kugel
- Olivenöl
- Oregano
- Für die Beilage:
- Rucola
Schritt
- 1Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Enden von den Zucchini abschneiden. In kleinen Abständen einschneiden, ohne sie durchzuschneiden. Leg, wenn es dir diese Arbeit erleichtert, zwei Essstäbchen neben die Zucchini.
- 2Die Tomaten und den Mozzarella halbieren und in Scheiben schneiden. Abwechselnd eine Tomaten- und eine Mozzarellascheibe in die Zucchinitaschen stecken.
- 3Die gefüllte Zucchini in eine Auflaufform legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Oregano würzen. Ungefähr 30 Minuten im Ofen backen. Mit Rucola servieren.
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