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Mexiko-Quinoa-Salat

So viel Farbenpracht auf einem Teller gab es selten – doch unser Mexiko-Quinoa-Salat wird Sie nicht nur optisch begeistern, sondern auch Ihre Geschmacksnerven beflügeln. Knackig, lecker und schon in ein paar Minuten fertig – auf was warten Sie also?
Leicht
4 Personen
10 Min
0 Min
Günstig
Zutaten
für 4 Personen
250 g Quinoa

2 rote Zwiebeln

1 Beutel Bonduelle Frischer Rucola (75 g)

1 Dose Bonduelle Goldmais Mexiko Mix (425 ml)

200 g Schafskäse

1/2 Bund frische Minze

4 EL passierte Tomaten

2 EL Olivenöl

1 EL Weißweinessig

Chilipulver

Salz, Zucker
Zutaten für 4 Personen
250 g Quinoa

2 rote Zwiebeln

1 Beutel Bonduelle Frischer Rucola (75 g)

1 Dose Bonduelle Goldmais Mexiko Mix (425 ml)

200 g Schafskäse

1/2 Bund frische Minze

4 EL passierte Tomaten

2 EL Olivenöl

1 EL Weißweinessig

Chilipulver

Salz, Zucker
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  1. Schritt 1
    Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Schritt 2
    Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
  3. Schritt 3
    Rucola waschen, putzen und in Stücke zupfen.
  4. Schritt 4
    Goldmais Mexiko Mix abtropfen lassen und Schafskäse würfeln.
  5. Schritt 5
    Minze waschen, trocken tupfen und fein hacken.
  6. Schritt 6
    Tomaten mit Öl, Essig und Minze verrühren, mit Chilipulver, Salz und Zucker abschmecken.
  7. Schritt 7
    Quinoa mit Zwiebeln, Rucola, Schafskäse und Mais sowie Dressing vermischen und servieren.
Überrasche Dich selbst
EinfachMittelSchwer
< 15 min15 - 45 min45 min. +
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