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Mango-Salat mit Hähnchenstreifen

Kommen Sie mit uns in den tropischen Regenwald – mit dem Geschmack einer Mango verfeinern wir unseren Salat mit Hähnchenstreifen und einem Kichererbsen-Bohnen-Mix. Curry und Zitronensaft runden unseren kulinarischen Ausflug ab.
Leicht
4 Personen
10 Min
10 Min
Mittel
Zutaten
für 4 Personen
1 Dose Bonduelle Kichererbsen-Bohnen Mix (= 425 ml)

1 reife Mango

300 g Hähnchenbrustfilet

2 EL Pflanzenöl

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

60 g Rucola

1 Becher saure Sahne (= 200 g)

2-3 EL Zitronensaft

Zucker

Currypulver
Zutaten für 4 Personen
1 Dose Bonduelle Kichererbsen-Bohnen Mix (= 425 ml)

1 reife Mango

300 g Hähnchenbrustfilet

2 EL Pflanzenöl

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

60 g Rucola

1 Becher saure Sahne (= 200 g)

2-3 EL Zitronensaft

Zucker

Currypulver
  1. Schritt 1
    Kichererbsen-Bohnen-Mix abtropfen lassen.
  2. Schritt 2
    Mango schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein und in Würfel schneiden.
  3. Schritt 3
    Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, in erhitztem Öl goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Schritt 4
    Rucola waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
  5. Schritt 5
    Saure Sahne mit Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Currypulver würzen, mit den Salatzutaten vermischen und servieren.
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EinfachMittelSchwer
< 15 min15 - 45 min45 min. +
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