Name: Gemüse-Mafé (Erdnusseintopf)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Kartoffeln; 1 Süßkartoffel; 1 Dose Bunter Karotten Mix von Bonduelle (=425ml); ½ Weißkohl; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; Erdnussöl oder Sonnenblumenöl; 60 Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 4 EL Erdnussbutter; Salz Pfeffer; Chili und Paprika nach Wahl; Zum Servieren: Reis

Einfach

6 Personen

20 Min

30 Min

Günstig

Zutaten

Zutaten

für 6 Personen

4 Kartoffeln

1 Süßkartoffel

1 Dose Bunter Karotten Mix von Bonduelle (=425ml)

½ Weißkohl

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

Erdnussöl oder Sonnenblumenöl

60 Gemüsebrühe

2 EL Tomatenmark

4 EL Erdnussbutter

Salz Pfeffer

Chili und Paprika nach Wahl

Zum Servieren: Reis

Zutaten für 6 Personen

Rezept mit

Bunter Karotten Mix

Schritt 1
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. ½ Weißkohl hacken.
Schritt 2
Süßkartoffel und Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden und die Karotten abtropfen lassen. Je nach Geschmack können Sie auch Rüben, Auberginen (je nach Saison) und beliebiges Gemüse hinzufügen.
Schritt 3
Braten Sie das Gemüse in einem großen Topf mit 2 EL Öl (Erdnuss- oder Sonnenblumenöl) an.
Schritt 4
Gemüsebouillon, Tomatenmark, Erdnussbutter und Lorbeerblatt dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack würzen.
Schritt 5
Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, bis das Gemüse weich ist. Mit Reis servieren.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

Sündhaft leckeres hausgemachtes Chili Sin Carne
Dieses Chili Carne Rezept ist nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch besonders gesund und lecker. Mit Kidneybohnen, schwarzen Bohnen und einer Vielzahl weiterer Zutaten entsteht ein tolles, nahrhaftes Gericht, das sich schnell und einfach zubereiten lässt.
Erbsen Risotto mit getrockneten Tomaten und Basilikum
Das klassische Risotto aufgepeppt mit Garten Erbsen und getrockneten Tomaten.
Linsensalat
Hier kommt ein Sommer-Gaumenschmaus mit Bonduelles zarten Linsen.