Name: Gefüllte Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 10 mittelgrosse Champignons (ca. 500g); 1 Dose Garten Erbsen von Bonduelle (= 425ml); 1 TL Butter; 1 kleine Zwiebel (50g); 1 Knoblauchzehe; 2 Scheiben gekochter Schinken (50g); 100g Doppelrahm-Frischkäse; 2 Eigelbe; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 2 Zweige Petersilie; 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß

Einfach

2 Personen

10 Min

Günstig

Zutaten

für 2 Personen

10 mittelgrosse Champignons (ca. 500g)

1 Dose Garten Erbsen von Bonduelle (= 425ml)

1 TL Butter

1 kleine Zwiebel (50g)

1 Knoblauchzehe

2 Scheiben gekochter Schinken (50g)

100g Doppelrahm-Frischkäse

2 Eigelbe

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

2 Zweige Petersilie

1/2 TL Paprikapulver, edelsüß

Zutaten für 2 Personen

Schritt 1
Backofen auf 200°C vorheizen. Gartenerbsen auf einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
Flüssigkeit auffangen. Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, in feine Würfel schneiden und in etwas Butter glasig dünsten.
Schritt 3
Schinken in feine Würfel schneiden. Petersilie wachen, trockenschütteln, vom Stängel zupfen und fein hacken.
Schritt 4
Von den Champignons die Stiele entfernen, kurz waschen und abtrocknen. Eigelbe mit dem Frischkäse verrühren und Erbsen, Zwiebeln, Petersilie und Schinkenwürfel unterheben.
Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer, und Muskat abschmecken.
Schritt 6
Die Masse in die Champignons füllen, mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Schritt 7
In eine mit Butter gefettete Auflaufform setzen.
Schritt 8
Etwas vom Abtropf-Sud angiessen und 10 Minuten im Backofen backen.