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Pilawreis mit Erbsen, Kokosnuss und Ingwer
Reis in eine ganze köstliche und beruhigende Mahlzeit verwandeln? Mit einer Dose Erbsen, etwas Kokosmilch und einer Prise Ingwer – ganz einfach und schnell zubereitet!
Zutaten
für 4 Personen
- 280g Basmatireis
- 150g Erbsen von Bonduelle
- 70cl Gemüsebrühe
- 20cl Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- ¼ TL frisch geriebener Ingwer (oder Ingwerpulver)
- 1 EL Oliven- oder Kokosöl
- 1 TL Salz
- Koriander
Zutaten für 4 Personen
- 280g Basmatireis
- 150g Erbsen von Bonduelle
- 70cl Gemüsebrühe
- 20cl Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- ¼ TL frisch geriebener Ingwer (oder Ingwerpulver)
- 1 EL Oliven- oder Kokosöl
- 1 TL Salz
- Koriander
Schritt
- 1Die Zwiebel schälen und hacken. Reis abspülen.
- 2Das Öl in einer Pfanne oder einem kleinen Topf erhitzen. Die Zwiebel mit dem Reis anbraten. Erbsen, Ingwer und Salz hinzufügen.
- 3Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben. Zum Kochen bringen, abdecken und 18 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- 4Topf öffnen, Reis abschmecken und schälen. Mit etwas gehacktem Koriander servieren.
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