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    Tarte mit Zucchini und Rucola

    WIR STEHEN HEUTE KOPF! Es gibt eine Gemüse-Tarte! Wir bereiten einen leckeren herzhaften Kuchen mit Zucchini und Rucola zu. Das wird ein Magen- und ein Augenschmaus!
    Mittel
    4 Personen
    15 Min
    35 Min
    Günstig
    Zutaten
    Zutaten
    für 4 Personen
    1 gebrauchsfertiger Mürbeteig

    500 g Zucchini

    1 rote Zwiebel

    100 g frischer Rucola von Bonduelle

    1 Knoblauchzehe

    1 EL Mandelmehl

    Olivenöl
    Zutaten für 4 Personen
    1 gebrauchsfertiger Mürbeteig

    500 g Zucchini

    1 rote Zwiebel

    100 g frischer Rucola von Bonduelle

    1 Knoblauchzehe

    1 EL Mandelmehl

    Olivenöl
    1. Schritt 1
      500 g Zucchini in Scheiben schneiden (es können auch gefrorene Zucchini verwendet werden). Die rote Zwiebel schälen, hacken und in einem Esslöffel Olivenöl andünsten.
    2. Schritt 2
      Die Zucchini und etwas Salz hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten.
    3. Schritt 3
      Den Kochsaft abgießen und die Zucchini-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben.
    4. Schritt 4
      Den Rucola mit dem gehackten Knoblauch, dem Mandelmehl, Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl vermengen.
    5. Schritt 5
      Diese Mischung dünn auf den Zucchini verteilen. Darüber den Mürbeteig legen.
    6. Schritt 6
      Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Tarte im Ofen 30 Minuten bei 180 °C backen und dann – kopfüber – auf einen großen Teller stürzen.