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  2. >Die beste Rohkost fürs Picknick

Sandwiches, Chips und Pizza – unseren Mahlzeiten im Freien mangelt es oft an Gemüse ... und Ausgewogenheit. Entdeckt hier unsere super erfrischenden Ideen für vitaminreiche Picknicks mit viel Rohkost, Salaten und knackigem Gemüse!

Kirschtomaten, Radieschen, Chicoréeblätter, Karottensticks, Gurkenscheiben, Stangensellerie-Scheiben, kleine Fenchelspalten, Blumenkohlröschen, Paprikastreifen ... All diese knackigen und saftigen Köstlichkeiten können prima in einer Box transportiert und pur oder mit einem Dip serviert werden. Ein paar Anregungen für leckere Dips? Hummus (er ist in nur 3 Minuten aus Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten aus der Dose zubereitet), Olivenpaste, Guacamole, Pesto, Crème fraîche mit Zitronensaft und frisch gehackten Kräutern, Thunfischcreme mit Frischkäse, Sardinen- oder Makrelenpaste, Tsatsiki ...

Auch mit Sandwiches könnt ihr mehr Gemüse in eure Picknickkörbe zaubern und die Möglichkeiten sind unbegrenzt! Seid kreativ und kombiniert die Zutaten ganz nach Lust und Laune: Huhn + Avocado + Paprika + Salat, Schinken + Butter + Zwiebelringe und Tomatenscheiben, Thunfischpaste mit Frischkäse + geriebene Karotten, scharf gewürzter Hummus + gebratenes Gemüse + Rucola usw.

Picknicks müssen aber nicht immer nur aus Fingerfood bestehen! Mit ein paar Frischhalteboxen und leichtem Campinggeschirr könnt ihr eure Batterien mit köstlichen Salaten auch unterwegs wieder auftanken! Beachtet dabei folgende Formel: Pasta, Reis oder Hülsenfrüchte aus dem Beutel oder der Dose (Kichererbsen, Bohnen ...) + frisches Gemüse (gewürfelte Tomaten, Gurken- oder Zucchinischeiben, Salatblätter ...) + ein paar kleine Geschmacksbooster (Käse, Oliven, Kapern, Pinienkerne, kleingeschnittene getrocknete Tomaten ...). Unser Tipp: Nehmt die Vinaigrette in einer kleinen Flasche oder einem Glas mit und gießt sie erst kurz vor dem Essen über den Salat, damit er schön knackig bleibt!

Ihr habt nicht viel Zeit für die Vorbereitung des Picknicks? In den Supermärkten gibt es, neben anderen praktischen Picknick-Zutaten, auch köstliche gebrauchsfertige Salate in Schalen, Taboulé, geriebene Karotten, Selleriesalat mit Remoulade, Rote Bete mit Senfvinaigrette, Krautsalat, Gurkensalat mit Quark ... Bonduelle hat auch viele köstliche bunte Fertigsalate im Sortiment (italienische, indische, griechische, norwegische, thailändische, Hülsenfrüchtemischungen u. v. m.), die sehr praktisch sind für unterwegs. Na dann ... raus mit euch ins Grüne!

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