Name: Süßkartoffel mit Mais-Topping
Prep time: PTundefinedM
Yield: 4
Ingredients: 2 Dosen Goldmais von Bonduelle (=425ml); 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 1 mittelgroße Zwiebel in Würfel geschnitten; 1-2 Knoblauchzehen gewürfelt; 1 TL Chili fein geschnitten; 2-3 EL Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten; Petersilie; 200ml Sahne; 80g Parmesan gehobelt oder gerieben; Salz und Pfeffer; Rapsöl zum Braten; Beilage:; Gartensalat von Bonduelle mit einem Essig-Öl Dressing, Tacoschale und Tomaten

Einfach

4 Personen

Zutaten

für 4 Personen

2 Dosen Goldmais von Bonduelle (=425ml)

4 mittelgroße Süßkartoffeln

1 mittelgroße Zwiebel in Würfel geschnitten

1-2 Knoblauchzehen gewürfelt

1 TL Chili fein geschnitten

2-3 EL Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten

Petersilie

200ml Sahne

80g Parmesan gehobelt oder gerieben

Salz und Pfeffer

Rapsöl zum Braten

Beilage:

Gartensalat von Bonduelle mit einem Essig-Öl Dressing, Tacoschale und Tomaten

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Goldmais®

Schritt 1
Süßkartoffeln mit einer Messerspitze vorsichtig 4-5 mal einstechen. Die Kartoffeln indirekt bei ca. 180 Grad für 30-40 Minuten garen. Zwischendurch mit einem Holzspieß oder Messer durch Einstechen den Gargrad feststellen.
Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch und Chili in Rapsöl anbraten. Lauchzwiebeln und Petersilie zugeben, salzen und pfeffern. Mais zugeben und mit Sahne ablöschen. Parmesan ebenfalls zugeben, alles gut verrühren und für ca. 10-15 Minuten bei kleiner Hitze zu einem sämigen Ragout köcheln lassen.
Schritt 3
Tomaten halbieren und auf dem Grill auf beiden Seiten scharf angrillen, beiseitestellen.
Schritt 4
Dressing aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und Ahornsirup herstellen.
Schritt 5
Die Kartoffeln vom Grill nehmen und längs vorsichtig einschneiden und etwas auseinanderdrücken. Mit dem Maisragout füllen und zusammen mit dem Taco, Salat und Tomaten servieren.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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