Name: Würziger Kichererbsensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (200 g) Bonduelle Kichererbsen; 1 Gurke, gewürfelt; 1 große Tomate, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1/2 rote Zwiebel, gehackt; 90 g Feta-Käse, zerbröselt; 1 Karotte, gerieben (optional); 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer, nach Geschmack; Ein paar Zweige Petersilie, Minze und Koriander, fein gehackt; Für das Dressing:; Saft einer Zitrone; 3 Esslöffel extra natives Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 3 Esslöffel Balsamico-Essig; 1/2 Teelöffel Salz; Etwas Wasser (optional, um das Dressing zu mildern)

Einfach

4 Personen

20 Min

Mittel

Zutaten

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose (200 g) Bonduelle Kichererbsen

1 Gurke, gewürfelt

1 große Tomate, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, gehackt

90 g Feta-Käse, zerbröselt

1 Karotte, gerieben (optional)

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Ein paar Zweige Petersilie, Minze und Koriander, fein gehackt

Für das Dressing:

Saft einer Zitrone

3 Esslöffel extra natives Olivenöl

1 Knoblauchzehe, gehackt

3 Esslöffel Balsamico-Essig

1/2 Teelöffel Salz

Etwas Wasser (optional, um das Dressing zu mildern)

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Kichererbsen

Schritt 1
Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Honig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Wenn das Dressing zu intensiv ist, kannst du mit etwas Wasser nachhelfen, damit es schön kalt und frisch schmeckt.
Schritt 2
Die Kichererbsen aus der Dose in einem Sieb abspülen, damit sie nicht zu salzig sind. Dann mit Paprika, Gurke, Tomate, Zwiebel und den frischen Kräutern in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 3
Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermischen, sodass der Salat die richtige Würze bekommt. Lass den Salat mindestens 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 4
Zum Schluss den zerbröselten Feta vorsichtig unterheben. Der Salat schmeckt super als klassische Beilage oder als leichtes vegetarisches oder sogar veganes Gericht (Feta kann bei Bedarf durch veganen Käse ersetzt werden).

Unsere Tipps

Zum Schluss den zerbröselten Feta vorsichtig unterheben. Der Salat schmeckt super als klassische Beilage oder als leichtes vegetarisches oder sogar veganes Gericht (Feta kann bei Bedarf durch veganen Käse ersetzt werden).

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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