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Sizilianisches Linsenpesto mit Spaghetti
Ciao bella Italia! Mit unserem sizilianischen Linsenpesto sind wir sogleich auf der Mittelmeerinsel angekommen. Und wenn der frisch geriebene Parmesan langsam auf den Spagetti schmilzt, schweben wir in den siebten Genusshimmel.
Zutaten
für 4 Personen
- 1 Dose Bonduelle Linsen (= 425ml)
- 30g geriebener Parmesan
- 6 EL Olivenöl
- 50ml Brühe
- einige Basilikumblättchen
- 1-2 TL Zitronensaft
- Meersalz, frisch gemahlener bunter Pfeffer
- 400g Spaghetti
Zutaten für 4 Personen
- 1 Dose Bonduelle Linsen (= 425ml)
- 30g geriebener Parmesan
- 6 EL Olivenöl
- 50ml Brühe
- einige Basilikumblättchen
- 1-2 TL Zitronensaft
- Meersalz, frisch gemahlener bunter Pfeffer
- 400g Spaghetti
Schritt
- 1Linsen kurz abtropfen lassen und mit Parmesan, Öl, Brühe und Basilikum pürieren.
- 2Pesto mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3Spaghetti nach Packungsanleitung "al-dente" zubereiten, mit Pesto und 150ml Nudelwasser vermischen.
- 4Nach Wunsch mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garniert servieren.
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