Rucola-Salat mit Datteln, Feta und Croûtons









100 g Datteln
200 g Feta
3 EL Olivenöl
2 TL Kräuter der Provence oder eine Mischung aus Thymian, Rosmarin usw.
1 TL Paprikapulver
Saft von ½ Zitrone
Für die Croûtons
4 Scheiben leicht altbackenes Bauernbrot (oder ein anderes altbackenes Brot)
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Meersalz
100 g Datteln
200 g Feta
3 EL Olivenöl
2 TL Kräuter der Provence oder eine Mischung aus Thymian, Rosmarin usw.
1 TL Paprikapulver
Saft von ½ Zitrone
Für die Croûtons
4 Scheiben leicht altbackenes Bauernbrot (oder ein anderes altbackenes Brot)
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Meersalz
- Schritt 1Verrühre das Olivenöl in einer großen Schüssel mit den Kräutern der Provence, dem Paprikapulver sowie ein wenig Pfeffer. Würfele den Feta, gib ihn mit in die Schüssel und lass ihn marinieren, während du die restlichen Zutaten vorbereitest.
- Schritt 2Bereite zuerst die Croûtons vor: Heize mit der Grillfunktion den Backofen vor.
- Schritt 3Schäle und reibe die Knoblauchzehe und vermenge sie mit dem Olivenöl. Würfele das Brot und lege die Würfel nebeneinander in einer Schicht in einen tiefen, ofenfesten Teller. Tränke die Brotstücke mit dem Öl, salze sie und stell sie dann in den Ofen. Rühre sie zwischendurch ein- oder zweimal um, damit sie rundum schön goldbraun werden. Stell sie beiseite.
- Schritt 4Entkerne die Datteln. Schneide sie der Länge nach in zwei Hälften und dann in kleine Stücke.
- Schritt 5Gib den Rucola und den Feldsalat in eine große Salatschüssel. Füge die Datteln, den marinierten Feta mit dem Öl und den Zitronensaft hinzu. Vermenge alles sorgfältig miteinander, gibt die Croûtons dazu und serviere deinen leckeren Salat!
Buddha-Bowl mit gebackenen Borlotti-Bohnen
Wer Joghurt und Honig durch Nussmus (z.B. Erdnuss oder Cashew) und Agavendicksaft ersetzt, erhält nicht nur eine vegane Version dieser Bowl, sondern auch geschmackliche Abwechslung.
Nussiger Feldsalat mit Orange, Granatapfel & Walnüssen
Lasst es euch schmecken, denn die knackigen, sattgrünen Feldsalatblätter haben einen leicht nussigen Geschmack. Genießt ihn pur, kombiniert mit anderen frischen Salaten oder fruchtig-nussigen Zutaten wie zum Beispiel mit Orange, Granatapfel und Walnüssen.
Frische Rucola-Salat-Bowl mit marinierten Linsen
Die Salat-Bowl kann je nach Saison unterschiedlich zusammengestellt werden. Beispielsweise schmeckt im Sommer statt Roter Bete und Walnüsse auch die Kombi mit Erdbeeren und Kokoschips lecker erfrischend. Im Herbst sorgen Birnen und Ziegenkäse für Abwechslung.<br><br> <table width="100%" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tr><td><h3>Meal Prep - Vorkochen neu entdeckt</h3></td></tr> </table> <a href="https://www.bonduelle.de/ueber-uns/artikel/veggies-sind-cool-einfache-meal-prep-rezepte/2870/2870"> <table width="100%" cellpadding="5" cellspacing="5"> <tr> <td valign="top"><img src="https://api-retail.cldprd.bonduelle.com/sites/sombrero/files/2021-06/meal-prep-img.jpg" width="120"></td> <td valign="top">Das gute alte Vorkochen von Mahlzeiten heißt jetzt "<u><b>Meal Prep</b></u>" und liegt voll im Trend. Entdecke Informationen und Inspirationen Rund um die Zubereitung von leckeren "Meal Prep" Gerichten mit Hülsenfrüchten. </td> </tr> </table></a>