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Risotto Argentino
Die südamerikanische Küche ist und bleibt ein Garant für Köstlichkeiten wie unser Risotto Argentino. Zarte Rinderhüftsteaks vereinen sich mit Paella-Reis, Chili, Knoblauch und unserem leckeren Kentucky Mix.
Zutaten
für 4 Personen
- 2 Dosen Kentucky Mix von Bonduelle (= 212ml)
- 400g Rinderhüftsteaks
- 1 Zwiebel (75g)
- 2 Knoblauchzehen (5g)
- 250g Paella-Reis
- 2 EL Tomatenmark (40g)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Salz
- 1 l Rinderbrühe
- 1 Chili-Schote
- 2 Zweige glatte Petersilie
Zutaten für 4 Personen
- 2 Dosen Kentucky Mix von Bonduelle (= 212ml)
- 400g Rinderhüftsteaks
- 1 Zwiebel (75g)
- 2 Knoblauchzehen (5g)
- 250g Paella-Reis
- 2 EL Tomatenmark (40g)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Salz
- 1 l Rinderbrühe
- 1 Chili-Schote
- 2 Zweige glatte Petersilie
Schritt
- 1Rinderhüfte in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln.
- 2Chilischote der Länge nach halbieren, die Samenkerne entfernen und in feine Streifen schneiden.
- 3Petersilie waschen, trocken schütteln, vom Stängel zupfen und fein hacken.
- 4Rinderhüftstreifen in Öl scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln, Knoblauch und Paella-Reis darin angehen lassen.
- 5Das Tomatenmark hinzufügen und mit 1/4l Rinderbrühe ablöschen, aufkochen lassen
- 6Die Hitze reduzieren und unter Rühren nach und nach die restliche Rinderbrühe zugießen, bis der Reis gar ist. Mit etwas Salz abschmecken.
- 7Nach etwa 18 Minuten den Kentucky Mix, das Fleisch und die Petersilie unterheben und gut durchwärmen lassen.
- 8Zum Schluss mit gehackter Chilischote und Salz abschmecken.
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