Name: Risotto Argentino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dosen Kentucky Mix von Bonduelle (= 212ml); 400g Rinderhüftsteaks; 1 Zwiebel (75g); 2 Knoblauchzehen (5g); 250g Paella-Reis; 2 EL Tomatenmark (40g); 1 Lorbeerblatt; 1 TL Salz; 1 l Rinderbrühe; 1 Chili-Schote; 2 Zweige glatte Petersilie

Zutaten

für 4 Personen

2 Dosen Kentucky Mix von Bonduelle (= 212ml)

400g Rinderhüftsteaks

1 Zwiebel (75g)

2 Knoblauchzehen (5g)

250g Paella-Reis

2 EL Tomatenmark (40g)

1 Lorbeerblatt

1 TL Salz

1 l Rinderbrühe

1 Chili-Schote

2 Zweige glatte Petersilie

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Goldmais® Kentucky Mix

Schritt

1
Rinderhüfte in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln.
2
Chilischote der Länge nach halbieren, die Samenkerne entfernen und in feine Streifen schneiden.
3
Petersilie waschen, trocken schütteln, vom Stängel zupfen und fein hacken.
4
Rinderhüftstreifen in Öl scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln, Knoblauch und Paella-Reis darin angehen lassen.
5
Das Tomatenmark hinzufügen und mit 1/4l Rinderbrühe ablöschen, aufkochen lassen
6
Die Hitze reduzieren und unter Rühren nach und nach die restliche Rinderbrühe zugießen, bis der Reis gar ist. Mit etwas Salz abschmecken.
7
Nach etwa 18 Minuten den Kentucky Mix, das Fleisch und die Petersilie unterheben und gut durchwärmen lassen.
8
Zum Schluss mit gehackter Chilischote und Salz abschmecken.