Name: Glasnudel-Bowl mit Hülsenfrüchten
Prep time: PTundefinedM
Yield: 2
Ingredients: 1/4 Rotkohl; 250g Glasnudeln; 1 Möhre; 1 Dose weiße Bohnen Frisch vom Feld (=212ml); 1 Dose Kidney Bohnen Frisch vom Feld (=212ml); 1 Dose Borlotti Bohnen Frisch vom Feld (=212ml); 1 Avocado; Sesam hell und dunkel; 50g Cashewkerne, gesalzen; Dressing:; 2 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 EL Ahornsirup; 1 Knoblauchzehe, gewürfelt; 1 TL Ingwer, gewürfelt; 1 TL Sesam; Salz; Chiliflocken

Zutaten

für 2 Personen

1/4 Rotkohl

250g Glasnudeln

1 Möhre

1 Dose weiße Bohnen Frisch vom Feld (=212ml)

1 Dose Kidney Bohnen Frisch vom Feld (=212ml)

1 Dose Borlotti Bohnen Frisch vom Feld (=212ml)

1 Avocado

Sesam hell und dunkel

50g Cashewkerne, gesalzen

Dressing:

2 EL Sesamöl

3 EL Sojasauce

1 EL Ahornsirup

1 Knoblauchzehe, gewürfelt

1 TL Ingwer, gewürfelt

1 TL Sesam

Salz

Chiliflocken

Zutaten für 2 Personen

Schritt

1
Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
2
Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Rotkohl in dünne Streifen schneiden.
3
Alle Zutaten vom Dressing miteinander vermischen und zu den fertigen Glasnudeln geben.
4
Rotkohl, Kidney Bohnen, weiße Bohnen und Möhrenstifte ebenso dazugeben und alles gut vermischen.
5
Avocado in 6 längliche Stücke schneiden, salzen und im Sesam wenden. Cashewkerne grob hacken.
6
Den Glasnudelsalat in einer Schale anrichten und Avocado, Cashewkerne und Borlotti Bohnen darauf verteilen.