Walnuss-Bratlinge mit Joghurtdip und Salat
Veggies sind cool - einfaches Meal Prep Rezept mit Walnuss-Bratlingen.
Für einen veganen Dip kann der Joghurt durch eine pflanzliche Alternative und der Honig z.B. durch Agavendicksaft ersetzt werden.
Meal Prep - Vorkochen neu entdeckt |
 |
Das gute alte Vorkochen von Mahlzeiten heißt jetzt "Meal Prep" und liegt voll im Trend. Entdecke Informationen und Inspirationen Rund um die Zubereitung von leckeren "Meal Prep" Gerichten mit Hülsenfrüchten. |
Einfach
4 Personen
30 Min
15 Min
Günstig
Zutaten
für 4 Personen
2 Dosen Kidney Bohnen von Bonduelle
1 Zwiebel
200 g Champignons (ca. 10 Pilze)
Rapsöl zum Braten
100 g Walnüsse
1 TL Paprikapulver, edelsüß
80 g feine Haferflocken
Salz, Pfeffer
300 g Joghurt (3,5 % Fett)
Je 1 EL Senf, Zitronensaft und Balsamicoessig
1 TL Honig
ca. 180 g Salat (z.B. Wildkräuter Salat oder Rucola von Bonduelle)
1 Zwiebel
200 g Champignons (ca. 10 Pilze)
Rapsöl zum Braten
100 g Walnüsse
1 TL Paprikapulver, edelsüß
80 g feine Haferflocken
Salz, Pfeffer
300 g Joghurt (3,5 % Fett)
Je 1 EL Senf, Zitronensaft und Balsamicoessig
1 TL Honig
ca. 180 g Salat (z.B. Wildkräuter Salat oder Rucola von Bonduelle)
Zutaten für 4 Personen
2 Dosen Kidney Bohnen von Bonduelle
1 Zwiebel
200 g Champignons (ca. 10 Pilze)
Rapsöl zum Braten
100 g Walnüsse
1 TL Paprikapulver, edelsüß
80 g feine Haferflocken
Salz, Pfeffer
300 g Joghurt (3,5 % Fett)
Je 1 EL Senf, Zitronensaft und Balsamicoessig
1 TL Honig
ca. 180 g Salat (z.B. Wildkräuter Salat oder Rucola von Bonduelle)
1 Zwiebel
200 g Champignons (ca. 10 Pilze)
Rapsöl zum Braten
100 g Walnüsse
1 TL Paprikapulver, edelsüß
80 g feine Haferflocken
Salz, Pfeffer
300 g Joghurt (3,5 % Fett)
Je 1 EL Senf, Zitronensaft und Balsamicoessig
1 TL Honig
ca. 180 g Salat (z.B. Wildkräuter Salat oder Rucola von Bonduelle)
- Schritt 1Zwiebel schälen, Champignons säubern und beides fein würfeln. 1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln scharf anbraten, Pilze zufügen und ca. 10 Minuten weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet und alles schön gebräunt ist. Kidneybohnen in ein Sieb schütten, abbrausen und abtropfen lassen. Walnüsse grob hacken.
- Schritt 2Kidneybohnen, Zwiebeln und Champignons mit einem Pürierstab fein pürieren. Haferflocken und Walnüsse mit einem Spatel untermischen. Bratling-Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Schritt 31 EL Rapsöl in der zuvor verwendeten Pfanne erhitzen. Hände befeuchten, nacheinander acht Bratlinge formen und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 10 Minuten ausbacken. Nach dem Wenden erneut 1 EL Rapsöl zufügen. Fertige Bratlinge auf einem Küchenrost mehrere Stunden auskühlen lassen, dann in einer Dose im Kühlschrank lagern.
- Schritt 4In der Zwischenzeit Joghurt, Senf, Zitronensaft und Honig in ein Schraubglas füllen. verschließen und durch Schütteln vermischen. Dip mit Salz, Pfeffer, Honig, Senf und Zitronensaft abschmecken.
Zubereitung in der Mittagspause:
Pro Person zwei Bratlinge, 45 g gewaschenen Salat und ein Viertel des Dips auf einem Teller anrichten. Dabei je Portion 1 EL Dip im Glas zurücklassen und je 1 EL Balsamicoessig und Wasser zufügen. Glas verschließen, ordentlich schütteln, mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken und Dressing über den Salat geben. Je nach Geschmack können die Bratlinge auch erhitzt werden.
Überrasche Dich selbst
EinfachMittelSchwer
< 15 min15 - 45 min45 min. +
Legend▶
Entdecke auch ...