Schoko-Cookies aus Linsen
Cookies aus Linsen zubereiten ... Warum man das unbedingt einmal ausprobieren sollte? Sie verleihen deinen Chocolate Chip Cookies eine unfassbar köstliche zartschmelzende Konsistenz!
Einfach
4 Personen
15 Min
12 Min
Günstig
Zutaten
Zutaten
für 4 Personen
1 Dose Linsen von Bonduelle (265 g)
250 g Mehl
200 g Rohrzucker
170 g weiche Butter
90 g Haferflocken
150 g Kakaonibs aus dunkler Schokolade oder Schokoladenraspel
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
250 g Mehl
200 g Rohrzucker
170 g weiche Butter
90 g Haferflocken
150 g Kakaonibs aus dunkler Schokolade oder Schokoladenraspel
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Zutaten für 4 Personen
1 Dose Linsen von Bonduelle (265 g)
250 g Mehl
200 g Rohrzucker
170 g weiche Butter
90 g Haferflocken
150 g Kakaonibs aus dunkler Schokolade oder Schokoladenraspel
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
250 g Mehl
200 g Rohrzucker
170 g weiche Butter
90 g Haferflocken
150 g Kakaonibs aus dunkler Schokolade oder Schokoladenraspel
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- Schritt 1Gib die Butter und den Rohrzucker in eine Rührschüssel. Verquirle beide Zutaten miteinander und füge dann das Ei hinzu. Schlage die Masse mit einem Rührgerät, bis sich ein cremiger Schaum gebildet hat.
- Schritt 2Öffne die Linsen-Dose und lass die Linsen abtropfen. Püriere die Linsen, bis du ein dickflüssiges Püree bzw. eine Paste erhältst. Rühre diese unter die Zucker-Ei-Mischung.
- Schritt 3Rühre nun auch das Mehl, das Backpulver, die Haferflocken, das Vanilleextrakt und das Salz in den Teig ein. Füge abschließend die Kakaonibs hinzu. Vermenge die Teigzutaten sehr gründlich miteinander: Es sollten keine Spuren von Zucker oder Mehl mehr zu sehen sein und der Cookieteig sollte möglichst glatt sein.
- Schritt 4Lass den Linsen-Cookieteig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor du die Cookies bäckst. Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vor.
- Schritt 5Forme Kugeln aus dem Teig und lege diese mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Füge noch etwas Mehl zum Teig hinzu, falls er zu klebrig ist.
- Schritt 6Gib die Linsenplätzchen für 12 bis 13 Minuten in den Ofen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Wenn du möchtest, dass die Cookies besonders saftig werden, hole sie schon nach 11 Minuten aus dem Ofen.
- Schritt 7Lass sie 1 bis 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen und lege sie dann zum Erkalten auf ein Abkühlgitter.
Überrasche Dich selbst
EinfachMittelSchwer
< 15 min15 - 45 min45 min. +
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