Name: Hausgemachter ḥummuṣ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Dosen (je 520 g) gekochte Kichererbsen; 80 g Tahini (oder alternativ Cashew-Mus für eine andere cremige Note); 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; Saft von 1 frischen Zitrone; 1 EL Olivenöl (plus etwas zum Garnieren); 2 g Paprika (z.B. von Feinkost Dittmann); Salz nach Geschmack; 1 EL Wasser (optional, um das Dressing zu verdünnen)

Einfach

6 Personen

10 Min

20 Min

Günstig

Zutaten

für 6 Personen

2 Dosen (je 520 g) gekochte Kichererbsen

80 g Tahini (oder alternativ Cashew-Mus für eine andere cremige Note)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Saft von 1 frischen Zitrone

1 EL Olivenöl (plus etwas zum Garnieren)

2 g Paprika (z.B. von Feinkost Dittmann)

Salz nach Geschmack

1 EL Wasser (optional, um das Dressing zu verdünnen)

Zutaten für 6 Personen

Rezept mit

Kichererbsen

Schritt 1
Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und gut abspülen. Wer mag, kann die Haut entfernen, indem er die Kichererbsen zwischen den Händen reibt – das macht den ḥummuṣ besonders cremig.
Schritt 2
Knoblauch, Zitronensaft, Tahini, Salz und 1 EL Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und für ca. 2 Minuten mixen, bis eine feine Paste entsteht.
Schritt 3
Die Kichererbsen hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verarbeiten. Falls der ḥummuṣ zu dick ist, etwas Wasser oder mehr Olivenöl dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4
Den ḥummuṣ in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl und Paprika garnieren. Wer mag, kann noch ein paar getrocknete Kräuter oder gerösteten Kürbis als Topping verwenden.

Unsere Tipps

Dieser ḥummuṣ ist nicht nur vegan, sondern auch super leicht und schnell gemacht – ideal für alle, die ohne viel Aufwand kochen möchten. Er enthält viel pflanzliches Eiweiß und ist eine gesunde Alternative zu vielen anderen Aufstrichen. Für eine süßere Note kannst du einen kleinen Löffel Honig oder Ahornsirup hinzufügen – das gibt dem ḥummuṣ eine besondere Geschmacksnote. Wer den orientalischen Geschmack liebt, kann den ḥummuṣ mit etwas Sesam oder Sesampaste verfeinern. Perfekt zum Dippen mit frischem Gemüse, als Brotaufstrich oder als Beilage zu deinem nächsten Grill-Abend. Für alle, die gerne kochen ohne Kohle, ist dieses Rezept ideal, da es schnell und ohne großen Aufwand zubereitet wird. Variationen: Probiere den ḥummuṣ mit geröstetem Kürbis oder als Dip zu Falafel. Du kannst auch Cashew-Mus statt Tahini verwenden, um eine andere cremige Textur zu erhalten. Für ein orientalisches Flair eignet sich das Paprikapulver von Feinkost Dittmann besonders gut.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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