Name: Crunchy Schupfnudelpfanne mit Champignons und Lauch
Prep time: PTundefinedM
Yield: 2
Ingredients: 500 g Schupfnudeln; 1 Dose Bonduelle Champignons Mini 1. Wahl (=425ml); 1 Stange Lauch; 250 ml Gemüsebrühe; 1 EL Frischkäse; Olivenöl; Topping:; 25 g Haselnusskerne; 1 EL Butter; 25 g Paniermehl; Salz und Pfeffer

Zutaten

für 2 Personen

500 g Schupfnudeln

1 Dose Bonduelle Champignons Mini 1. Wahl (=425ml)

1 Stange Lauch

250 ml Gemüsebrühe

1 EL Frischkäse

Olivenöl

Topping:

25 g Haselnusskerne

1 EL Butter

25 g Paniermehl

Salz und Pfeffer

Zutaten für 2 Personen

Schritt

1
Haselnüsse fein hacken. Lauch der Länge nach halbieren, putzen und in Ringe schneiden.
2
Butter in einer Pfanne schmelzen und die Haselnüsse mit dem Paniermehl und Salz anbraten und anschließend Beiseite stellen
3
Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Schupfnudeln goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.
4
Nun die Champignons in der Pfanne 1 Minute anbraten und dann den Lauch dazugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Frischkäse sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.
5
Danach die Schupfnudeln dazugeben, alles gut vermischen und mit dem Haselnuss-Topping servieren.