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Crunchy Schupfnudelpfanne mit Champignons und Lauch
Das ideale Abendessen, wenn's mal schnell gehen muss. Eine leckere, cremige Schupfnudelpfanne mit Crunchy Topping.
Zutaten
für 2 Personen
- 500 g Schupfnudeln
- 1 Dose Bonduelle Champignons Mini 1. Wahl (=425ml)
- 1 Stange Lauch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Frischkäse
- Olivenöl
- Topping:
- 25 g Haselnusskerne
- 1 EL Butter
- 25 g Paniermehl
- Salz und Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
- 500 g Schupfnudeln
- 1 Dose Bonduelle Champignons Mini 1. Wahl (=425ml)
- 1 Stange Lauch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Frischkäse
- Olivenöl
- Topping:
- 25 g Haselnusskerne
- 1 EL Butter
- 25 g Paniermehl
- Salz und Pfeffer
Schritt
- 1Haselnüsse fein hacken. Lauch der Länge nach halbieren, putzen und in Ringe schneiden.
- 2Butter in einer Pfanne schmelzen und die Haselnüsse mit dem Paniermehl und Salz anbraten und anschließend Beiseite stellen
- 3Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Schupfnudeln goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.
- 4Nun die Champignons in der Pfanne 1 Minute anbraten und dann den Lauch dazugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Frischkäse sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.
- 5Danach die Schupfnudeln dazugeben, alles gut vermischen und mit dem Haselnuss-Topping servieren.
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