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Veganes Linsencurry
Einfach ein Knaller! Unser veganes Linsencurry wird Sie begeistern – so lecker kann ein Gericht ohne Fleisch sein. Curry, Ingwer, Knoblauch und Kokosmilch sorgen zusammen mit unseren Linsen für ein grandioses Geschmackserlebnis.
Zutaten
für 2 Personen
- 1 Dose Linsen von Bonduelle (=425ml)
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Tasse Naturreis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 EL Currypaste (je nach Sorte und Geschmack)
- 1 kl. Stück Ingwer
- 1 Karotte
- 200g Tomatenpüree (Passata)
- Olivenöl, Salz und Peffer
Zutaten für 2 Personen
- 1 Dose Linsen von Bonduelle (=425ml)
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Tasse Naturreis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 EL Currypaste (je nach Sorte und Geschmack)
- 1 kl. Stück Ingwer
- 1 Karotte
- 200g Tomatenpüree (Passata)
- Olivenöl, Salz und Peffer
Schritt
- 1Einfach den Reis kochen, Zwiebeln und Knoblauch schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- 2Linsen aus der Dose, kurz abtropfen lassen und zusammen mit der Kokosmilch und Currypaste hinzugeben und erhitzen.
- 3Ingwer geschält mit den Karotten raspeln und mit der Passata unterrühren und würzen.
- 4Tipp: da abhängig von der Currypaste das Gericht sehr pikant werden kann, sollte man diese in kleinen Mengen unterrühren und abschmecken.
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