Name: Tortellini alla Panna
Prep time: PTundefinedM
Yield: 2
Ingredients: 400 g Tortellini; 400 ml Sahne; 1 Dose Bonduelle Erbsen Feine Auslese (=425ml); 150 g Räuchertofu; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 1 Eigelb; Muskatnuss; Salz und Pfeffer; Petersilie

Zutaten

für 2 Personen

400 g Tortellini
400 ml Sahne
1 Dose Bonduelle Erbsen Feine Auslese (=425ml)
150 g Räuchertofu
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
1 Eigelb
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Petersilie

Zutaten für 2 Personen

400 g Tortellini
400 ml Sahne
1 Dose Bonduelle Erbsen Feine Auslese (=425ml)
150 g Räuchertofu
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
1 Eigelb
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Petersilie

Rezept mit

Junge Erbsen Feine Auslese

Schritt

1
Knoblauch fein hacken. Räuchertofu in Würfel schneiden.
2
Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin anbraten, Räuchertofu mitbraten.
3
Nun die Tortellini, 200 ml Sahne und Erbsen dazugeben und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die restlichen 200 ml Sahne mit Eigelb und den Gewürzen mischen.
4
Die Sahne-Mischung zu den Tortellini geben und auf kleiner Hitze unterrühren und 2-3 Minuten erhitzen.
5
Mit Petersilie bestreuen und direkt servieren.