Name: Kichererbsen-Blumenkohl Curry
Prep time: PTundefinedM
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Bonduelle Kichererbsen (310 g); 1 Beutel Blumenkohlröschen (tiefgekühlt, 400 g); 300 g Basmati-Reis; 2 rote Paprikaschoten; 2 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel indische milde Currypaste (vegan); 1 Dose Kokosnussmilch (400 ml); ½ Bund Koriander

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Bonduelle Kichererbsen (310 g)

1 Beutel Blumenkohlröschen (tiefgekühlt, 400 g)

300 g Basmati-Reis

2 rote Paprikaschoten

2 Esslöffel Öl

2 Esslöffel indische milde Currypaste (vegan)

1 Dose Kokosnussmilch (400 ml)

½ Bund Koriander

Zutaten für 4 Personen

Rezept mit

Kichererbsen

Schritt

1
Kochen Sie den Reis nach den Anweisungen auf der Packung. Schneiden Sie die Paprika in Streifen.
2
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Paprikastreifen 3 Minuten lang anbraten. Die Currypaste hinzugeben und 1 Minute braten.
3
Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig stellen. Die Blumenkohlröschen dazugeben und 5 Min. erhitzen.
4
Die Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Die Kichererbsen in das Curry geben und weitere 3-4 Min. erhitzen.
5
Den Reis auf 4 tiefe Teller oder Schüsseln verteilen. Das Curry darauf verteilen. Mit grob gehacktem Koriander bestreuen. Tipp: Köstlich mit Naan und Limettenspalten. Variationstipp: Ersetzen Sie die Blumenkohlröschen durch grüne Bohnen (tiefgekühlt, Beutel 400 g).