Gratin mit grünen Bohnen
Die Sauce lässt sich einfach vegan zubereiten, indem Milch durch einen Pflanzendrink und Butter durch Rapsöl ersetzt werden. Zum Überbacken wird statt des Fetas die doppelte Menge Semmelbrösel (40 g) einfach mit wenig Salz und 2-3 EL Rapsöl vermischt und über dem Kartoffel-Bohnen-Mix verteilt.
Meal Prep - Vorkochen neu entdeckt |
 |
Das gute alte Vorkochen von Mahlzeiten heißt jetzt "Meal Prep" und liegt voll im Trend. |
Einfach
4 Personen
25 Min
15 Min
Zutaten
für 4 Personen
2 Dosen Grüne Bohnen Feine Auslese von Bonduelle (=425ml)
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch (1,5 % Fett)
Salz, Pfeffer
Frisch geriebene Muskatnuss
200 g Feta
4 EL Semmelbrösel (ca. 40 g)
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch (1,5 % Fett)
Salz, Pfeffer
Frisch geriebene Muskatnuss
200 g Feta
4 EL Semmelbrösel (ca. 40 g)
Zutaten für 4 Personen
2 Dosen Grüne Bohnen Feine Auslese von Bonduelle (=425ml)
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch (1,5 % Fett)
Salz, Pfeffer
Frisch geriebene Muskatnuss
200 g Feta
4 EL Semmelbrösel (ca. 40 g)
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch (1,5 % Fett)
Salz, Pfeffer
Frisch geriebene Muskatnuss
200 g Feta
4 EL Semmelbrösel (ca. 40 g)
- Schritt 1Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und ca. 15 Minuten in Salzwasser bissfest garen. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Schritt 2Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und mit Milch ablöschen. Alles mit einem Schneebesen ordentlich umrühren, aufkochen und unter Rühren köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Schritt 3Kartoffeln und Bohnen mit der Sauce in einer Auflaufform vorsichtig vermischen (Alternativ können auch vier kleine Auflaufformen verwende werden, um das Gratin bereits portionsweise zuzubereiten). Feta mit der Hand in eine Schüssel bröseln und mit Semmelbröseln vermengen. Feta-Semmelbrösel-Mix über den Auflauf streuen und alles 15 Minuten im Backofen goldbraun backen.
Zubereitung in der Mittagspause:
Auflauf mit ein wenig Wasser beträufeln und in der Mikrowelle bei höchster Stufe ca. 3 Minuten aufwärmen. Alternativ (und falls vorhanden) kann der Auflauf im Backofen erhitzt werden.
Tipp: Es gibt Auflaufformen, die mithilfe von Deckeln zu perfekten Transportbehältern werden. Der Auflauf kann entweder in diesen bereits zuhause fertig gebacken werden und muss dann in der Mittagspause nur noch aufgewärmt werden.
Tipp: Es gibt Auflaufformen, die mithilfe von Deckeln zu perfekten Transportbehältern werden. Der Auflauf kann entweder in diesen bereits zuhause fertig gebacken werden und muss dann in der Mittagspause nur noch aufgewärmt werden.
Überrasche Dich selbst
EinfachMittelSchwer
< 15 min15 - 45 min45 min. +
Legend▶
Entdecke auch ...