500 g gekochter, abgekühlter Basmatireis (das entspricht ca. 170 g ungegartem Reis)
1 Tüte tiefgefrorener Spinat
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
4 EL Sojasauce
1 unbehandelte Zitrone
2 EL Sesam
2 EL Öl (nach Belieben)
Als Beilage: Spiegelei (Optional - nicht unbedingt erforderlich)