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Vegetarische Kumpir
Die gefüllte Backkartoffel mit Toppings deiner Wahl, sorgt für ein Geschmackserlebnis.
Einfach
2-3 Personen
Zutaten
für 1 Person
Zutaten für 6 Stück:
6 große Kartoffeln
1 Dose Bonduelle Goldmais (=425ml)
100 g geriebener Käse
100 g Kirschtomaten
80 g schwarze Oliven
1 rote Zwiebel
Sauce:
150 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Hand voll Petersilie, gehackt
1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Alufolie
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 6 Stück:
6 große Kartoffeln
1 Dose Bonduelle Goldmais (=425ml)
100 g geriebener Käse
100 g Kirschtomaten
80 g schwarze Oliven
1 rote Zwiebel
Sauce:
150 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Hand voll Petersilie, gehackt
1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Alufolie
Rezept mit
Goldmais®
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 2
Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und anschließend mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Anschließend jeweils eine Kartoffel in ein Stück Alufolie einwickeln und im Backofen ca. 70 Minuten backen.
Schritt 3
Tomaten, Oliven und Zwiebeln fein würfeln und zusammen mit dem Mais mischen.
Schritt 4
Knoblauch fein würfeln und zusammen mit dem Joghurt, der gehackten Petersilie, Saft und Schale einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 5
Fertige Kartoffeln der Länge nach einschneiden und das Innere mit einem Löffel aushöhlen. Nun mit dem Käse, Salz und Pfeffer mischen und wieder in die Kartoffeln geben.
Schritt 6
Mit dem Gemüse und der Sauce toppen und genießen.
Überrasche Dich selbst
EinfachMittelSchwer
< 15 min15 - 45 min45 min. +
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