Name: Filet vom Grill mit Texasfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Bonduelle Goldmais Kentucky Mix (= 425 ml); 2 Schweinefilets (à ca. 400 g); Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 80 g Frischkäse; 40 g geriebener Käse; 2 EL Olivenöl; Für den Dip:; 2 rote Paprikaschoten; 1 kleine rote Chilischote; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Olivenöl; 100 ml Brühe; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; Zucker

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Bonduelle Goldmais Kentucky Mix (= 425 ml)
2 Schweinefilets (à ca. 400 g)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
80 g Frischkäse
40 g geriebener Käse
2 EL Olivenöl
Für den Dip:
2 rote Paprikaschoten
1 kleine rote Chilischote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
100 ml Brühe
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zucker

Zutaten für 4 Personen

1 Dose Bonduelle Goldmais Kentucky Mix (= 425 ml)
2 Schweinefilets (à ca. 400 g)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
80 g Frischkäse
40 g geriebener Käse
2 EL Olivenöl
Für den Dip:
2 rote Paprikaschoten
1 kleine rote Chilischote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
100 ml Brühe
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zucker

Rezept mit

Goldmais® Kentucky Mix

Schritt

1
Bonduelle Goldmais® Kentucky Mix abtropfen lassen. Filets trocken tupfen, der Länge nach eine Tasche einschneiden und von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Frischkäse mit Bonduelle Goldmais® Kentucky Mix und geriebenem Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Mischung in die Filets füllen und die Öffnungen mit kleinen Holzspießen und / oder mit Küchengarn fixieren.
4
Filets auf eine Grillschale legen, mit Öl bestreichen und auf dem Grill ca. 30-40 Minuten bei geringer Hitze / Glut garen (alternativ im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 160 °C zubereiten).
5
Für den Dip Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden.
6
Chilischote der Länge nach halbieren, Kerne entfernen, Schote waschen und in feine Streifen schneiden.
7
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln und Knoblauch zerdrücken. Paprika- und Chilischoten, Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl anbraten.
8
Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 20-25 Minuten garen. Dip pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und zu den Grillfilets servieren.