Name: Filet vom Grill mit Texasfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Bonduelle Goldmais Kentucky Mix (= 425 ml); 2 Schweinefilets (à ca. 400 g); Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 80 g Frischkäse; 40 g geriebener Käse; 2 EL Olivenöl; Für den Dip:; 2 rote Paprikaschoten; 1 kleine rote Chilischote; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Olivenöl; 100 ml Brühe; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; Zucker

Mittel

4 Personen

20 Min

40 Min

Mittel

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Bonduelle Goldmais Kentucky Mix (= 425 ml)

2 Schweinefilets (à ca. 400 g)

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

80 g Frischkäse

40 g geriebener Käse

2 EL Olivenöl

Für den Dip:

2 rote Paprikaschoten

1 kleine rote Chilischote

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Olivenöl

100 ml Brühe

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zucker

Zutaten für 4 Personen

Schritt 1
Bonduelle Goldmais® Kentucky Mix abtropfen lassen. Filets trocken tupfen, der Länge nach eine Tasche einschneiden und von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Frischkäse mit Bonduelle Goldmais® Kentucky Mix und geriebenem Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Mischung in die Filets füllen und die Öffnungen mit kleinen Holzspießen und / oder mit Küchengarn fixieren.
Schritt 4
Filets auf eine Grillschale legen, mit Öl bestreichen und auf dem Grill ca. 30-40 Minuten bei geringer Hitze / Glut garen (alternativ im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 160 °C zubereiten).
Schritt 5
Für den Dip Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 6
Chilischote der Länge nach halbieren, Kerne entfernen, Schote waschen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 7
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln und Knoblauch zerdrücken. Paprika- und Chilischoten, Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl anbraten.
Schritt 8
Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 20-25 Minuten garen. Dip pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und zu den Grillfilets servieren.